Recetas de adobo para chivo

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Birria de chivo

1 kilo de carne de chivo 4 litros de agua 1/2 cebolla entera 3 dientes de ajo sin piel 300 gramos de chile guajillo cocido 1/2 cebolla finamente picada 1 cucharada de comino seco molido 7 hojas de laurel secas 1/2 cucharada de jengibre rallado 1 cucharada de tomillo sal y pimienta (en cantidad al gusto)
186 Guardada

DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

60 cm de largo y 5 k, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola. se pesca en aguas mediterráneas y en el atlántico hasta noruega.típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, "pancho", "besugo común" y besugo de laredo. sinónimos: voraz :: betabel sinónimos: betarraga - beterraga - beterrave - remolacha