Recetas de arepas de chayote

DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

Auyama - Ayote - Calabaza - Chayote - Güicoy - Pipiane - Uyama - Zapallo. Hace unos días, uno de los amigos del blog, Gaston, nos sugería preparar un DICCIONARIO O GLOSARIO DE COCINA INTERNACIONAL para entender los términos que yo uso, la mayoría españoles y poder así "traducirlos" a todos los países de latino-américa que nos visitan diariamente
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Receta de Sopa de Arepas

Partimos todas las verduras en trozos pequeños, introducimos las verduras en una olla con poca agua para que suden, añadimos una pizca de achiote y la sal, vamos añadiendo las verduras en el siguiente orden para que al final todas queden cocinadas por igual, primero las zanahorias, al rato añadimos el tiquisque, las patatas, el chayote, el camote, la yuca y por último el ayotito, cuando las verduras estén tiernas añadimos la leche, batimos los huevos y freímos unas tortitas en una sartén bien caliente, cuando la sopa esté en su punto añadimos las tortitas y servimos bien caliente
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