Recetas de arrollado de castañas

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CASTAÑO COLECCIÓN 2009. UN LUJO DE YECLA

CASTAÑO COLECCIÓN 2009. UN LUJO DE YECLA

Héctor nos sugirió degustar un par de vinos. Se trata de un vino de la DO Yecla, frutal, aromático, complejo, maduro, elegante y con buena presencia tánica
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TARTA NAVIDEÑA DE CASTAÑAS Y FRUTAS

TARTA NAVIDEÑA DE CASTAÑAS Y FRUTAS

he desarrollado una intolerancia al gluten, por lo que muchas de las recetas que veréis a partir de ahora serán aptas para celíacos, como esta delicia que traemos hoy
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COLES CON CASTAÑAS Y BEICON.

COLES CON CASTAÑAS Y BEICON.

En la Fonda nos encantan los productos de temporada así que hoy os vamos a presentar un plato que tiene como ingredientes las coles de Bruselas y las castañas, dos productos que están en plena temporada
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Postre Balcarce

Postre Balcarce

A esta mitad de crema semimontada, la termino de montar y agrego la mezcla de ricota con la esencia de vainilla, las castañas y nueces picada y las mezclo bien
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Dulces árabes (Baklava, Dedos de Novia o de Reina)

Dulces árabes (Baklava, Dedos de Novia o de Reina)

Pueden variar las nueces por almendras, o castañas, o hacer incluso una combinación. Hoy preparemos unos dulces Árabes típicos, y aunque creo que yo no tengo nada qué ver con la cultura Árabe, son los dulces que más disfruto y más me gustan, me encanta su sabor y textura, creo que son deliciosos, y lo mejor de todo es que no son complicados de hacer, un tanto laboriosos porque básicamente es en el armado en lo que más demoramos
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EL HUEVO

EL HUEVO

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos
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Thermomix® presenta sus colecciones de recetas para Navidad

Thermomix® presenta sus colecciones de recetas para Navidad

Thermomix® reúne en dos colecciones más de treinta recetas y técnicas para elaborar un menú completo o los clásicos dulces de Navidad
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Nutrición óptima para sus hijos

Nutrición óptima para sus hijos

Las niñas con períodos menstruales pesados ​​son los más vulnerables a la deficiencia de hierro y la necesidad de centrarse en una buena fuente de nutrición, incluyendo carnes rojas, castañas de cajú, jugo de ciruela pasa, los huevos y la espinaca
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PAN DE AVENA EN COPOS Y MANZANA CON MASA MADRE

PAN DE AVENA EN COPOS Y MANZANA CON MASA MADRE

El segundo "Crujientes", te ofrece ya panes con masa madre y masas fermentadas, además de con una variedad de harinas (de castañas, de vino
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AMANITA CESAREA (HUEVOS DE REY) CON HUEVO ESCALFADO

AMANITA CESAREA (HUEVOS DE REY) CON HUEVO ESCALFADO

Ya se que no es tiempo de setas pero hay veces que se pueden comprar congeladas o si has cogido muchas quizás las tengas en el congelador como yo y de vez en cuando merece la pena darse un homenaje con estos frutos tan ricos que nos pone la tierra en su camino
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CORONA NAVIDEÑA BUNDT CAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO

CORONA NAVIDEÑA BUNDT CAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO

· Bundt Cake relleno de Crema de Castañas. ¿Os apetece tener una corona navideña de chocolate blanco para decorar vuestra mesa y que luego podáis hincarle el diente, durante la tarde en que se alarga la sobremesa, los juegos de mesa y charla, ya quizás un tanto hartos de tanto dulce navideño
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TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

Existen una gran variedad de frutos secos, y todos ellos (a excepción de las castañas) tienen en común su elevado contenido en grasa
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Masterchef 2.7: Dos horas para esto...

Masterchef 2.7: Dos horas para esto...

, pues yo diría que no, y sin embargo a uno le tocó Emil, que le sacó las castañas (o mejor dicho, los magrets) del fuego y a la otra le tocó Celia, que acabó por desquiciarla
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Zapallo asado con arroz rojo y salsa de mandarinas

Zapallo asado con arroz rojo y salsa de mandarinas

Como les hemos comentado, de vez en cuando desarrollamos recetas para la revista Mujer del diario La Tercera
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Frutos secos, ¿comer o no comer?

Frutos secos, ¿comer o no comer?

Tanto si nos referimos a los frutos secos de cáscara dura, como son las castañas, nueces, almendras, cacahuetes, pistachos, pipas, avellanas, anacardos… como a los desecados, tales como las uvas pasas, orejones de albaricoque, dátiles…, son variadas las formas de presentarse y prepararse dentro de la gastronomía del día a día
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COLES GUISADAS CON COSTILLAS.

COLES GUISADAS CON COSTILLAS.

Hoy en la Fonda os vamos a presentar un plato cuyo protagonista en una verdura con grandes propiedades, las coles de Bruselas
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Ingredientes: El ajo

Ingredientes: El ajo

El ajo (allium sativum) un alimento imprescindible al menos en mi cocina y es que no me imagino una preparación sin él, el sabor, el aroma que le aporta a los platillos es inigualable e insustituible, te invito a conocer que tipos de ajos puedes encontrar así como sus beneficios para tu salud
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Curiosidades sobre el café que no creo conozcas (parte 1)

Curiosidades sobre el café que no creo conozcas (parte 1)

Vi una planta de café, por primera vez en mi vida, en mi viaje a Guatemala del año pasado. Nuestro guía recogió una de las bayas y nos enseñó lo que es el hueso del fruto