Recetas de arroz con coliflor

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Arroz con bacalao y coliflor al horno

Arroz con bacalao y coliflor al horno

En plena semana fallera, y a unos días de Pascua, la receta de hoy arroz con bacalao y coliflor al horno, es un clásico que nunca falla
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Arroz con bacalao y coliflor.

Arroz con bacalao y coliflor.

Comparto con tod@s vosotr@s las recetas que preparamos en los cursos de cocina a los que asisto con el Chef Juan Lax y este arroz es una de esas recetas que vale la pena y nadie debería perderse
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Arroz con coliflores y bacalao

Arroz con coliflores y bacalao

¿Has probado el arroz con coliflores y bacalao. Es un arroz muy típico en la costa levantina española, que por supuesto podrá tener pequeñas variaciones de un lugar a otro
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Arroz con bacalao y coliflor

Arroz con bacalao y coliflor

Pasados unos minutos, incorporamos el arroz y damos unas vueltas para sofreírlo. Antaño, en periodos de escasez se hacía con las pieles del mismo
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Arroz con bacalao y coliflor paso a paso

Arroz con bacalao y coliflor paso a paso

Hoy no voy a hablar sobre los ingredientes de esta receta, ya los he utilizado muchas veces y en cada entrada he hecho referencia a sus beneficios o virtudes, así que me voy a centrar en su dificultad, que es cero, quiero animar a todos los que aún no han intentado cocinar un buen arroz a que se estrenen con este, por eso este post está especialmente dedicado a ellos
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Arroz meloso de coliflor y bacalao

Arroz meloso de coliflor y bacalao

Para celebrarlo, un meloso con el arroz redondo de Valencia. Es típica, aunque menos conocida, la paella de col y bacalao, hoy la hacemos caldosa para combatir el frío
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ARROZ CON COLIFLOR Y FLETAN AL HORNO

ARROZ CON COLIFLOR Y FLETAN AL HORNO

A continuación pondremos los trozos de fletan le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado se sofrie un poco sin parar de remover para que el fletan coja el sabor, a continuación añadimos el arroz y seguimos dandole unas vueltas a continuación lo volcamos en una cazuela para horno, añadimos la coliflor y el pimiento (si se desea se puede poner como decoración), añadimos el fondo de pescado, mi secreto que seguramente es un secreto a voces es poner el doble de la medida que pongamos de arroz, es decir si ponemos un vaso de arroz , dos de caldo
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Arroz al horno de coliflor morada y bacalao. El arroz de Carmelali y Montejano.

Arroz al horno de coliflor morada y bacalao. El arroz de Carmelali y Montejano.

¿Por qué no hacía un arroz con la coliflor de Carmelali y bacalao desmigado en la pastelería de Jose
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Coliflor tipo arroz al curry

Coliflor tipo arroz al curry

Y menos con lo sana y buena que es para nuestro cuerpo Hace poco subí la receta de la Pizza con base de coliflor que también se hace a partir de la coliflor “tipo arroz
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Arroz con Coliflor,  Bacalao y Garbanzos.

Arroz con Coliflor, Bacalao y Garbanzos.

Se agrega el arroz removiendo un poco para que coja todo el saborSe le añade el caldo resultante de cocer los garbanzos con  las verduras, los garbanzos, las tiras de bacalao desmigado y puesto en remojo previamente, cambiar el agua un par de veces antes de echar en la paella
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ARROZ CON COLIFLOR Y BACALAO

ARROZ CON COLIFLOR Y BACALAO

A continuación añadimos el arroz y lo sofreímos durante un minuto, para que se mezcle bien con el tomate y el bacalao
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Arroz con bacalao, ajos tiernos y coliflor.

Arroz con bacalao, ajos tiernos y coliflor.

Y mi receta es una arroz con bacalao, coliflor y ajos tiernos, el resultado de estos tres ingredientes es un plato suave de sabor, pero muy rico, en casa nos encanta
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ARROZ CON COLIFLOR Y SEPIA

ARROZ CON COLIFLOR Y SEPIA

Arroz típico de Valencia, a ver qué os parece. ½ coliflor cortada en. - Incorporar 3 vasos de caldo de pescado (o agua y sal), y, cuando hierva, echar 1 vaso de arroz. A los 2 minutos, añadir ½ coliflor cortada en ramos grandes y cocer todo junto. 1 vaso de arroz
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Arroz meloso de costillas, coliflor y setas shiitake

Arroz meloso de costillas, coliflor y setas shiitake

No suele ser un arroz que se vea en los restaurantes pero cuando hablas de él con amigos, casi todos lo conocen y lo comen asiduamente
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Arroz con bacalao, coliflor y brócoli

Arroz con bacalao, coliflor y brócoli

Ingredientes del arroz con bacalao, coliflor y brócoli. Cortamos en dados no muy grandes, pero tampoco muy pequeños, porque si no se desharían en el arroz (esto es lo que nos pasó a nosotros )
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Arroz con Coliflor

Arroz con Coliflor

Añadir el arroz y remover. Este es el caso del plato de hoy, hacía años que no lo comía, y cuando me preguntó que teníamos hoy para almorzar, le comenté que coliflor pero que aún no había pensado en ningún plato en concreto
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Arroz en paella con bacalao, coliflor y brócoli

Arroz en paella con bacalao, coliflor y brócoli

Para cocinarlo, que mejor receta que un buen arroz en paella tradicional con coliflor y un toque contemporáneo de brócoli… ¡A los fogones