Recetas de asadura de cerdo con manteca y pimenton

Receta de Langosta en Mantequilla

Receta de Langosta en Mantequilla

Los ingredientes no son muchos, pero al preparar langosta al horno se requiere de una técnica que aquí te mostramos y que con ella sabrás un secretito de como preparar langosta al horno facil y sobre todo rápido para dejar a todos encantados
Salchichas de cerdo y chipotle

Salchichas de cerdo y chipotle

Hacer tus propios embutidos, chorizos o salchichas es un verdadero placer, todo esto más allá de hacerlas con el sabor, grosor, o longitud que te de la real gana, sabiendo esto, decidí hacerlas con un sabor original y con unos ingredientes que me gustan mucho
Coca de Trempó

Coca de Trempó

No lleva queso, se puede preparar con aceite o manteca de cerdo, y aunque la coca lleva levadura, no necesita leudado, por lo que prácticamente se prepara en un instante, vamos, que mientras se calienta el horno, haces la masa, preparas las verduras, y tienes listo un bocado perfecto, para comer en cualquier ocasión, ¡y en un periquete
Chorizo casero

Chorizo casero

Con solo tres semanas de curación están buenísimos asados o fritos, este es el momento para freírlos y ponerlos en aceite o manteca
PIERNA DE CORDERO LECHAL AL HORNO CON GUARNICIÓN

PIERNA DE CORDERO LECHAL AL HORNO CON GUARNICIÓN

La manteca de cerdo a pesar de mi reticencia, he de admitir que es la mejor materia prima grasa que podemos utilizar en ésta receta, ya que nos aguantará perfectamente el calor durante todo el horneado
Recetas Olla GM

Recetas Olla GM

Asaduras con arroz de Antonio Ramos. MANITAS DE CERDO CON JAMÓN en E y D ( Mari Sol Aracil). CHULETAS DE AGUJA DE CERDO CON CEBOLLA (GM E)de Angel Tejero Arévalo
Pollo Sentado al Cava. Receta Fácil de Pollo Al Horno

Pollo Sentado al Cava. Receta Fácil de Pollo Al Horno

Teniendo ya limpios y secos los Pollos, cogeremos una pequeña cantidad de Manteca de Cerdo, y con las manos frotaremos toda la piel del pollo de manera que todos queden bien impregnados de forma homogénea, aunque sin exceso
Pata de cordero al horno

Pata de cordero al horno

En cuanto a la receta, podemos sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva si no queremos usar nada de cerdo
Jamón asado con salsa de mostaza y curry

Jamón asado con salsa de mostaza y curry

En este caso hemos seguido la receta de jamón asado de Alvaro Cunqueiro para el adobo, la hemos asado a baja temperatura y la servimos con dos salsas, la propia del asado y otra con mostaza de curry y coco que triunfó completamente
POTAJE DE GARBANZOS CON JIBIA

POTAJE DE GARBANZOS CON JIBIA

de cerdo, se convierte en el tradicional “menudillo gaditano”, pero al que no. en la zona colindante a la provincia de Málaga, añadiéndole chorizo y manteca
Empanadas de pulpo

Empanadas de pulpo

Hace ya tiempo que rondaba por mi nevera una terrina de manteca roja que me regaló mi madre, manteca roja resultante de la elaboración de los botifarrons, una especie butifarra de cerdo que debe su color negro a que lleva sangre
Chorizos caseros

Chorizos caseros

El dia de la matanza cuando se hace el despiece del cerdo, se van separando las carnes, dejando las mejores y con bonita forma para asar, guisar etc