Recetas de asar cochinillo

54 Guardada
Especial cochinillo #1: Receta de cuchifrito

Especial cochinillo #1: Receta de cuchifrito

Lo habitual cuando se quiere hacer cochinillo en raciones en lugar de asarlo de una pieza, es cortar el cochinillo, separando por un lado las paletillas, por otro las piernas, y luego con los costillares, separarlos y partir cada uno de ellos en dos o tres partes
14 Guardada
Cochinillo en dos cocciones (Thermomix y horno)

Cochinillo en dos cocciones (Thermomix y horno)

de agua para el vapor PreparaciónMetemos cada cuarto de cochinillo en una bolsa para asar junto con un cacito de caldo de carne, una cucharada de manteca de cerdo, una ramita de romero, una ramita de tomillo y una hoja de laurel, en cada bolsa
4 Guardada
COCHINILLO EN DOS COCCIONES (TMX)

COCHINILLO EN DOS COCCIONES (TMX)

cuarto de cochinillo en una bolsa de asar con un caCito de carne knorr, una. ½ cochinillo cortado en dos
2 Guardada
COCHINILLO ASADO

COCHINILLO ASADO

Yo no soy muy dada a grandes asados porque se me dá fatal cogerle el punto y suelo pasarme o no llegar
1 Guardada
COCHINILLO ASADO

COCHINILLO ASADO

Lo dejaremos asar otra hora más en el horno. Una receta muy tradicional de estas fechas es el cochinillo asado
41 Guardada
Cómo hacer cochinillo al horno. Receta para Navidad

Cómo hacer cochinillo al horno. Receta para Navidad

Reconozco que es un plato saludable pero os recomiendo asar un buen lechón, que es un animal joven y por lo tanto la carne es muy más tierna y sabrosa
8 Guardada
Mojo de cochino canario

Mojo de cochino canario

Ingredientes.  1/2 kilo de carne. de cochino troceada. 1/2 kilo de tocino fresco troceado. 1 cebolla grande. 1 cabeza y media de ajos
2 Guardada
Pierna de cochinillo al horno, receta paso a paso

Pierna de cochinillo al horno, receta paso a paso

Por eso me he animado con esta pierna de cochinillo al horno, que al final me animé a probar las congeladas del Mercadona que el otro día estaban a un precio fabuloso
0 Guardada
Paletilla de cochinillo con hinojo de Casa Marcelo

Paletilla de cochinillo con hinojo de Casa Marcelo

Asar el cochinillo de la manera tradicional hasta que esté muy jugoso por dentro y crujiente por fuera
106 Guardada
DEL CERDO HASTA EL RABO

DEL CERDO HASTA EL RABO

Y en África acostumbran a asarlo relleno de maíz verde. Maneras de prepararloUno de los platos más apreciados de la cocina española es el lechazo, cuyo componente principal es un cochinillo
39 Guardada
Steak sous vide, la carne más tierna del mundo

Steak sous vide, la carne más tierna del mundo

Mirad cómo cambia de ese aspecto marron pardo al tostado tras pasar por la sartén bien caliente. - Cochinillo confitado
38 Guardada
Pulled pork sándwich

Pulled pork sándwich

Después de una navidad algo complicada, ¡Qué ganas tenía de pasar unos días con mis amigos. No es fácil de conseguir esta pieza en las carnicerías de mi ciudad si no es por encargo, así que he utilizado unas paletillas de cochinillo que han resultado de lo más tiernas y jugosas para esta receta
21 Guardada
Cabezada de cerdo asada

Cabezada de cerdo asada

En estas fechas solemos buscar otros tipos de carne para asar, como cordero, ternera, cochinillo, aves que prácticamente solo hace aparición en esta época del año e incluso cerdo, aunque en este último caso nos solemos inclinar por el lomo
14 Guardada
Kofta (brocheta de carne picada especiada)

Kofta (brocheta de carne picada especiada)

Amasar todo con las manos bien limpias hasta que quede una masa uniforme. Steak tartarePaleta de cochinillo crujienteMilanesa de polloTernera con verdurasConejo con ciruelasEstofado de corderoPierna de lechón al hornoSan Jacobos de lomo