Recetas de berenjenas con patatas y pimientos

Patata, berenjena, pimiento, tomate...tumbet mallorquín

Patata, berenjena, pimiento, tomate...tumbet mallorquín

y claro, todos tenemos una versión y seguramente deliciosas todas, pero para el mallorquín de toda la vida el tumbet está compuesto solamente de patatas, berenjenas, pimientos (rojo y verde) y salsa de tomate, y lo comemos preferiblemente a día siguiente de su elaboración pues es un plato exquisito si se deja reposar
Berenjena y patata en salsa.

Berenjena y patata en salsa.

Pelamos y cortamos en trozos las berenjenas y las ponemos con las patatas en la cubeta de la olla. Esta es otra de las recetas de la libreta de mi madre y aprovechando que mis suegros me dan berenjenas todas las semanas, voy haciéndolas cada vez de una manera
PATATAS A LAS NUEVE, CON PATATA Y BERENJENA.

PATATAS A LAS NUEVE, CON PATATA Y BERENJENA.

- pescado blanco o de caldero, en este caso usé un pescado que llamamos "cabut"- un puerro- una zanahoria- una cebolla tierna - perejil- aceite- un calabacín- patatas - berenjenas- pimienta y nuez moscada- una copita de vino blanco - harina, huevo y pan rallado para empanar
PATATAS CON BERENJENAS

PATATAS CON BERENJENAS

-En una cazuela ponemos el aceite y cuando esté caliente le echamos la cebolla muy picadita y el puerro también muy troceado, cuando empiece a pocharse le añadimos los ajos triturados, rehogamos y le ponemos los pimientos verdes y rojo, a trocitos
BERENJENA CON COSTRA DE PATATA

BERENJENA CON COSTRA DE PATATA

- berenjenas, (obvio)- salchichas frescas , para deshacerlas y rellenar las berenjenas- una cebolleta tierna- patata , o si queréis aligerar el trabajo como yo, puré de patata deshidratado- queso de untar tipo philadelphia- una cucharada de mantequilla- pimienta blanca, ajo seco en polvo, nuez moscada- un poquito de pimentón para espolvorear
PATATAS A LAS NUEVE , con patata y con berenjena.

PATATAS A LAS NUEVE , con patata y con berenjena.

- pescado blanco o de caldero, en este caso usé un pescado que llamamos "cabut"- un puerro- una zanahoria- una cebolla tierna - perejil- aceite- un calabacín- patatas - berenjenas- pimienta y nuez moscada- una copita de vino blanco - harina, huevo y pan rallado para empanar
Pastel de patata con pollo y berenjenas

Pastel de patata con pollo y berenjenas

Hervir las patatas con piel en agua y sal. ¿Cuánto se tarda en cocer unas patatas. Encima, poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas, después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima
Milhojas de berenjena con patata y carne

Milhojas de berenjena con patata y carne

PreparaciónSe cortan las berenjenas y las patatas en rodajas. En una fuente de hornear, montamos el milhojas, una capa de patatas, carne, otra capa de berenjenas carne, otra de patatas carne así hasta acabar
PASTEL DE BACALAO,PATATAS Y PIMIENTOS

PASTEL DE BACALAO,PATATAS Y PIMIENTOS

Así que, con una combinación de ambas cosas, y unas patatas gallegas que nunca faltan en mi despensa, salió un plato de esos que te dejan las papilas gustativas con una excitación inusual
Tumbet de patatas, berenjenas y tomates

Tumbet de patatas, berenjenas y tomates

Otra semana que empieza, con ella llega la lluvia a  la gran mayoría de España, y un poco de fresco, ya era hora, porque hasta ayer mismo aun podíamos  estar en camiseta de tirantes  si pasar frío y ahora escuchando llover, que diferencia en tan pocas horas