Recetas de berenjenas tostadas

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Tostadas de berenjena y pimientos

Tostadas de berenjena y pimientos

Os quiero enseñar como preparar un paté de berenjenas, el cual podemos comer como paté en tostadas o como acompañante para carnes
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Nidos de Escalibada con Huevo duro y Atún y tostada de Pan de berenjenas y pimientos

Nidos de Escalibada con Huevo duro y Atún y tostada de Pan de berenjenas y pimientos

Asar las berenjenas y los pimientos en una parrilla para asar o en el horno,yo los he asado en la parrilla, ( y he apartado un  poco de la escalibada para hacer el pan) ,  una vez hechos dejar enfriar y pelarlos,  cocer los huevos, emplatar y añadir el atún en aceite, aceite de oliva,vinagre de módena , sal y la tostada de pan
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crema de garbanzos con berenjenas tostadas

crema de garbanzos con berenjenas tostadas

Una vez cocinados los garbanzos los pasamos por el pasapurés y luego por la batidora hasta formar una crema fina que acompañaremos con las rodajas de berenjenas untadas de aceite de oliva y un poco de sal y horneadas a 200ºC, durante 30 minutos
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Berenjenas con almendras y especias

Berenjenas con almendras y especias

Almendras picadas (o laminadas) y tostadas para espolvorear a la hora de servir. Limpiamos las berenjenas, las pelamos y las troceamos en bastones gruesos
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Berenjenas rellenas con bechamel en thermomix

Berenjenas rellenas con bechamel en thermomix

a preparar unas berenjenas rellenas de salsa boloñesa con bechamel en. La pulpa de las berenjenas. la carne picada y la carne de las berenjenas y muévala bien todo con la ayuda
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Berenjenas a la crema.

Berenjenas a la crema.

Pelas las berenjenas. Otra capa de berenjenas. Y tapamos con una capa de berenjenas. 2 berenjenas. 2 berenjenas
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Berenjenas con sésamo frito

Berenjenas con sésamo frito

Remover a menudo hasta que las zanahorias estén cocidas y ligeramente tostadas. En vez de berenjenas se pueden utilizar calabacines (zapallitos) o calabaza
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Berenjenas a la parmesana/Parm eggplant.

Berenjenas a la parmesana/Parm eggplant.

 Ponemos una cucharada de aceite de oliva a calentar en una sartén y doramos la berenjena a fuego medio, dándole la vuelta frecuentemente hasta que queden blandas por dentro y tostadas por fuera
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Tostada completa de Escalivada

Tostada completa de Escalivada

En casa cuando era una niña recuerdo como asaban al fuego directo las berenjenas, los pimientos y las cebollas para preparar la escalivada y cuando ya estaban ennegrecidas del fuego se ponían a limpiarlas debajo del grifo saliendo a relucir de nuevo los colores vivos de los pimientos y color blanco casi transparente de las cebollas y la carne tierna y verde oscuro de las berenjenas, para mi era como un truco de magia, y la parte mejor era cuando nos sentábamos en la mesa a disfrutar de este plato tan extraordinario
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Berenjena a la vinagreta

Berenjena a la vinagreta

Va bien con pancitos tostados o tostadas, galletitas o pan pita. Ingredientes para la Berenjena a la vinagreta2 berenjenas. Relacionado 2 berenjenas 2 cucharadas de aceite de oliva
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TOSTADA DE VERDURAS

TOSTADA DE VERDURAS

Ingredientes. 2. rebanadas de pan. 4. rodajas de berenjena. 4. rodajas de calabacín. 1. tomate. Mozzarella. rallada. 1. c/s de salsa pesto