Recetas de bollos murcianos

Bollos suizos ( Monas ) con thermomix

Bollos suizos ( Monas ) con thermomix

En el mes de agosto estuvimos de camping por Cuenca, primero en camping las majadas que es tranquilo, familiar, limpio y puedes disfrutar de la naturaleza 100%, ahora eso sí hasta en pleno agosto hizo frío, es que los murcianos no estamos acostumbrados, claro ,pasamos unos calores que en cuanto sopla una brisa nos helamos jejeje
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Monas Murcianas

Monas Murcianas

Según las zonas, hay diferentes tradiciones y diferentes Bollos. o en Avilés por ejemplo es el Bollo Mantecado (como 3 bizcochos en forma de cruz, de diferentes tamaños, superpuestos) o unos Bollos de hojaldrePero yo aquí ahora os de jo la Mona que se toma en la zona Murcia, en este llamado Domingo de Monas, que es una masa comparable a la galleta y aunque cuando la haces parece que va a estar super dura, luego cuando la muerdes, ves que no es asíY como mis ahijados no están cerca para que pueda darles el bollo, aquí se los dejo, mientras quedo a la espera de poder tener ya conmigo mi palmaMONAS DE PASCUA * 60 ml
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Mona de Pascua murciana con huevo duro

Mona de Pascua murciana con huevo duro

En Murcia la tradición también existe y es típico que los nazarenos que procesionan durante la Semana Santa repartan monas de pascua entre familiares y amigos, además e otras chucherías e, incluso, habas crudas (de ahí viene el apelativo de "barrigas verdes" con el que denominan los cartageneros a los murcianos de la capital)
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Rosquillas fritas de naranja

Rosquillas fritas de naranja

Y al fin llegó “Sweet November”, o Noviembre dulce. -))) Este mes las hermanas Camilni nos propusieron un reto muy divertido, a la vez que difícil, porque… ¿qué elegir de entre todos los dulces fritos de España
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Brioche. Tierno y esponjoso.

Brioche. Tierno y esponjoso.

7- Transcurrido este tiempo, tomamos porciones de masa de igual peso ( los brioche que se ven en las fotos pesan 70 gramos) y damos forma redondeada a los bollos. 6- Tapamos el bol y dejamos que repose en la nevera durante al menos 3 horas 7- Transcurrido este tiempo, tomamos porciones de masa de igual peso ( los brioche que se ven en las fotos pesan 70 gramos) y damos forma redondeada a los bollos
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MONAS 2013 CON MASA MADRE.

MONAS 2013 CON MASA MADRE.

- la masa madre preparada con antelación*- 150gr de azúcar- ralladura de naranja y limón- el zumo de media naranja o una naranja pequeña- 600gr de harina de fuerza-150gr de leche- dos huevos para la masa- un huevo para pintar los bollos- 100gr de mantequilla- 20gr de levadura fresca de panadería-media cucharadita de sal
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Coca de uva negra.

Coca de uva negra.

Twittear. Me encanta esta coca por lo deliciosa que resulta. Un placer disfrutar este postre tan estupendo, el frescor de las uvas al morder el delicioso dulce
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Bollos suizos - Monas

Bollos suizos - Monas

Circulan muchas recetas por internet para preparar los suizos (o monas, que decimos los murcianos). Divide la masa en trozos para los bollos, y dales forma
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Monas de Pascua Murcianas sin huevo.

Monas de Pascua Murcianas sin huevo.

Estos días he visto en muchos blogs monas y monas de Pascua, y en cada sitio veo que son diferentes. Las que se preparan en Murcia, por lo menos por mi pueblo, son un bollo de masa tipo roscón, con un leve sabor anisado y dependiendo del sitio, un poco de gusto a azahar o más comúnmente a vainilla
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Pulpo a  "Feira"

Pulpo a "Feira"

Creo que a estas alturas ya sabéis que mi cocina es bastante tradicional, y se que no voy a impresionar  a nadie con una receta de pulpo a "feira" ó a la gallega, como mas os guste
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