Recetas de boquerones en adobo

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Boquerones en Adobo y Choco Frito

Después de las compras, es obligatorio la paradita, en la calle Tetuán, imposible que no te entren ganas de comer unos boquerones de Blanco Cerrillo, una bodeguita de las de rancio abolengo, con el mínimo espacio, pero con muchísimo encanto, el olor de su adobo inunda la calle desde la esquina, y siendo la hora del tapeo, lo mejor es parar a tomarse una caña con unos boquerones, ¡¡¡que ricos
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PESCADO EN ADOBO Y BOQUERONES FRITOS AL LIMÓN

Cada vez que voy a casa a Torremolinos, suelo una noche ir a un restaurante de la playa de la Carihuela a comer pescaito y mariscos varios, sobre todo unos boquerones fritos, chanquetitos y pescado en adobo, ya que a mí me da mucha pereza hacerme cosas fritas y más aún pescado, que hay que andar toqueteando para prepararlo, así que cuando esta mi madre aprovecho para que los haga ella
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Boquerones fritos

Puedes utilizar esta misma técnica para freír otro tipo de pescado como sardinas, salmonetes, zapatillas (dorada pequeña), pijota (pescadilla), acedías, choco, calamares, puntillitas, gambas u otros mas grandes previamente troceados y a veces marinados o en adobo como el cazón que aquí en Cádiz se le llama Bienmesabe o el atún, ya que aquí el pescaito frito es todo pescado que puedas encontrar en la plaza (mercado) sin importar la forma o el tamaño
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Pescado adobado de mi madre

*Podemos adaptar esta receta para otros pescados que nos guste, caballa, boquerones etc. Ayer comentaba en facebook  que he estado  muy liada, ayudando a preparar un libro para la apa del cole donde yo estudié, el libro es de recetas típicas de la zona, recetas aportadas por las madres de los niños, yo no he aportado ninguna
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