Recetas de borrachos de panaderia

Borrachos

Borrachos

Recuerdo que cuando éramos pequeños vendían bandejas de pasteles ya. Como de pequeños no nos dejaban elegirlos –no sé si tanto por el
Borrachos, dormidos o "serenaos"

Borrachos, dormidos o "serenaos"

En Águilas son conocidos como borrachos, dormidos o "serenaos", un nombre que hace alusión a la necesidad de la masa de pasar toda una noche del frio diciembre "al sereno",  lo que le da el inconfundible aspecto hojaldrado a este delicioso dulcecico
Rollos de canela, o la razón de ser de la canela

Rollos de canela, o la razón de ser de la canela

No los compararé con rosas de pétalos esponjosos borrachos de canela, azúcar y mantequilla y tampoco los describiría nunca como las margaritas del invierno, ni como la novia del campo "amapola abierta en el trigo
El rostro asado, comida del diablo

El rostro asado, comida del diablo

Es un alimento degustado por los borrachos y noctámbulos que, babeando y babeando, descarnan hasta el último hueso, ya sea parados en la calle, sentados en la acera o con la cara vuelta contra la pared
SAVARÍN CON RON Y MANZANA

SAVARÍN CON RON Y MANZANA

Tengo que reconocer que no soy aficionada al alcohol y que cualquier dulce de los que llamamos borrachos tiendo a rechazarlo y este no iba a ser menos, porque mi intolerancia al alcohol es alta, pero si me atreví a probar una cucharadita y estaba realmente bueno
Borrachos

Borrachos

Si os gustan los borrachos podéis utilizar esta misma receta para hacer un único pastel en un molde más grande
Borrachitos

Borrachitos

Seguro que alguna vez habréis visto los bizcochos borrachos en pastelerías, son muy tiernos y esponjosos con ese baño de almíbar y licor
UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS DE COCINA Y PASTELERÍA

UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS DE COCINA Y PASTELERÍA

Capsulas para trufasCapsulas para pastelitos borrachosMoldes muy similares a los de magdalenas fabricados en papel de diversos tipos y colores dependiendo para le elaboración que se vayan a utilizar, siendo lo más común un molde pequeño redondo en color marrón para las trufas y brigaderos y en rectangular con las partes rectas lisas y las esquinas rizadas y plegadas y fabricadas en color dorado para pastelitos borrachos, capuchinas etc
Babàs de vainilla

Babàs de vainilla

A mí me ha recordado a los pasteles borrachos que venden en las pastelerías en Madrid. Las babàs es un bollo tipo brioche emborrachado con un almíbar con licor normalmente ron o limoncello, de hecho, los más famosos son los babas al ron
BORRACHITOS DE TARANCON

BORRACHITOS DE TARANCON

- Ir viendo por el bocal que la masa se despegue de las paredes y en su caso, añadir más harina poco a poco, la masa es parecida a la del pan
Lunes de Aguas

Lunes de Aguas

Esta fiesta siempre acababa con los estudiantes y las putas, borrachos, bañándose en el río. La Historia de Salamanca está llena de curiosidades, como esta celebración, que se remonta a los tiempos de Felipe II , en el siglo XVI, cuando con motivo de su enlace con Isabel de Portugal, visitó Salamanca y vio la otra cara de la Salamanca universitaria