Recetas de brazo gitano arguiñano

5 Guardada
Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

Estoy orgullosísima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo
4 Guardada
Brazo de gitano con fresas y mascarpone

Brazo de gitano con fresas y mascarpone

Si es que el calor me aplatana, me salen yo creo que hasta pintitas como a los plátanos de Canarias, sólo falta que venga Arguiñano y me ponga una pegatina azul en la frente
24 Guardada
SALSA ROMESCO ...by Jose Antonio Gil

SALSA ROMESCO ...by Jose Antonio Gil

 El brazo de gitano de crema con yema tostada.  El Gran Recetario de Karlos Arguiñano, es mi Vademécum
6 Guardada
Gratinado de puré con espinacas

Gratinado de puré con espinacas

Esto es una especie de brazo de gitano, pero salado, con patatas y espinacas. Finalmente, con la ayuda del film o del aluminio, enrolla el puré de tal forma que quede como un brazo de gitano
17 Guardada
Arco Iris de Brazo de Gitano

Arco Iris de Brazo de Gitano

Esta receta la he sacado de la hermana de Carlos Arguiñano. El otro día, ví publicado en un foro una foto de un brazo de gitano con muchos colores, y pensé esto lo tengo que hacer yo a ver como queda, así que me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado
9 Guardada
PASTEL DE SETAS (pastís de bolets)

PASTEL DE SETAS (pastís de bolets)

 Poner el salteado sobre el puré y enrollar como un brazo de gitano, con ayuda de la servilleta.  Este pastel se lo vi hacer hace tiempo a Arguiñano, cuando hacía su programa al mediodía y podía verlo