Recetas de brochetas a las brasas

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Brocheta de cerdo con plátano y jengibre con aderezo de avecrem

Brocheta de cerdo con plátano y jengibre con aderezo de avecrem

) unas brochetas jamaicanas con un toque dulce salado de esos que tanto nos gustan en casa (al bollito gallego no tanto, jejeje, él es de comida más tradicional)
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Brochetas de Kafta (shish kebab).

Brochetas de Kafta (shish kebab).

Mi versión a las brasas del inicio a un completo menú del medio oriente. Además de ser internacionalmente populares, tienen la característica que se saborean utilizando únicamente las manos
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Brochetas de Pollo con Sal de Sicilia con Especias y Tomate

Brochetas de Pollo con Sal de Sicilia con Especias y Tomate

Para preparar las brochetas, ensartamos un trozo de pollo, uno de pimiento y uno de cebolla. Troceamos las cebollas y los pimientos rojos, más o menos del tamaño de los dados de pechuga
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Brochetas de pollo al rooibos

Brochetas de pollo al rooibos

Se puede preparar tanto sobre las brasas como a la plancha, así que si no tenéis jardín en el que preparar una barbacoa, siempre podéis ambientar vuestra mesa al estilo picnic y utilizar una sartén antiadherente o una plancha
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Brochetas Marroquies

Brochetas Marroquies

Me encanta el olor de las especias.  Estas brochetas me han llevado hasta la plaza Djema El Fna de Marrakech
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Brocheta de solomillo de cerdo, pollo y vegetales.

Brocheta de solomillo de cerdo, pollo y vegetales.

aquí os traigo unas riquísimas brochetas preparadas con un par de deliciosos solomillos de cerdo cortesía de mis amigos de Masmit, pechuga de pollo y vegetales, donde resalta la mazorca de maíz, que le da un toque dulzón maravilloso, las hice con brasas a la parrilla y el resultado ha sido maravilloso
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Brocheta de Verano y guarnicion

Brocheta de Verano y guarnicion

Coloca las mini-brochetas encima de una hoja de papel absorbente de cocina para que embeban el exceso y sirve templadas
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Brocheta de Merluza

Brocheta de Merluza

- Pincelamos las brochetas y las ponemos a la brasa o plancha. Como ya sabréis algunos, o habréis podido leer en anteriores entradas abrí un Restaurante Turco y os puedo asegurar que pese a que es muy duro, a que apenas duermo, ya que sigo también con mi trabajo, a que la situación actual no es la más idónea para realizar aventuras, a que he tenido que renunciar a algunos de mis hobbies, en verdad os puedo asegurar que sigo con la misma ilusión que el primer día, con las mismas ganas, con el mismo pensamiento de que lucho por algo que merece la pena y sobre todo cuando los clientes no paran de decirme que estaba todo buenísimo, que han probado unas crokebaps que jamás habían comido, que se llevan un concepto diferente de lo que es un Kebap, que volverán y se lo dirán a sus amigos
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Brochetas de pescado

Brochetas de pescado

- En una plancha o sartén bien caliente y con una cucharada de aceite vamos calentando las brochetas, ya dependerá del punto que queramos conseguir en el pescado, si es necesario empujamos con la espátula para que se hagan bien los langostinos y cuando estén listas nuestras brochetas, las sacamos y si queremos le añadimos una salsa de acompañamiento
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Propiedades y Uso de las Especies en la Cocina

Propiedades y Uso de las Especies en la Cocina

Picante, ligeramente alimonada y utilizada en las cocinas de Oriente medio sobretodo en ensaladas o en carnes y pescados a la brasa sobretodo en la cocina libanesa y siria, mientras que los iraquíes y los turcos lo utilizan sobre el Lahmacum y los iraníes en brochetas de carne
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BBQ de brochetas de pollo, costillas de cordero y hamburguesas caseras

BBQ de brochetas de pollo, costillas de cordero y hamburguesas caseras

Son comidas sin prisas, lentas, al aire libre, con olor a pinos y a brasas. Las costillas de cordero y las brochetas las he marinado durante unas horas con un resultado en ambas espectacular
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Cómo preparar BROCHETAS DE POLLO - Tip parrillero

Cómo preparar BROCHETAS DE POLLO - Tip parrillero

Preparación de las brochetas de pollo. Ensarta las piezas de pollo cortadas sin nada. Una excelente y económica opción para compartir con la familia o los amigos es preparar brochetas de pollo, una alternativa bastante rápida de hacer que te presentamos a continuación