Recetas de cómo se cocinan los codillos

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CODILLOS ENCEBOLLADOS

CODILLOS ENCEBOLLADOS

De todas las formas en la que se pueden cocinar en casa como más nos gustan es encebollados, queda una carne tierna y jugosa, tan melosita que lo disfrutamos como si se tratase del mejor de los manjares
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Codillo al horno como el de Ikea

Codillo al horno como el de Ikea

El puré lo preparé casero y sin lácteos mientras los codillos estaban en el horno (pondré el post más adelante)
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RECETA NAVIDEÑA: CODILLOS DE CERDO CON CASTAÑAS, OREJONES Y CIRUELAS PASAS

RECETA NAVIDEÑA: CODILLOS DE CERDO CON CASTAÑAS, OREJONES Y CIRUELAS PASAS

Los codillos los limpiamos del exceso de grasa aunque no se la quitamos toda, pues ayudará a que la carne quede más jugosa y menos seca
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Codillo de cerdo asado.

Codillo de cerdo asado.

Hoy hice codillo de cerdo al horno, de la misma forma que siempre se hizo en casa. Cuando las hortalizas están doradas colocamos dentro los codillos y le vamos dando la vuelta hasta que estén bien dorados
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GUISO DE CODILLO (OSSOBUCO) DE CERDO CON FABAS DE LOURENZÁ

GUISO DE CODILLO (OSSOBUCO) DE CERDO CON FABAS DE LOURENZÁ

En el congelador unos codillos de  cerdo esperando a ser consumidos en guiso y una buena selección de verduritas tambien congeladas que voy guardando cuando en el mercado aparecen a buen precio
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Codillo a la gallega

Codillo a la gallega

Pasado ese tiempo, descomprimimos la olla y sacamos los codillos y las verduras, dejamos una tercera parte del caldo de cocción, y añadimos la col limpia, lavada y cortada en cuartos, las patatas restantes, peladas, lavadas y enteras
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Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana

Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana

los codillos, escurrirlos bien y reservar el caldo elaborado. los ingredientes sena sin gluten. puede que no sea un día especial, ni diferente para la mayoría de
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CODILLO DE CERDO ASADO

CODILLO DE CERDO ASADO

Según se van horneando los codillos, los. carnicería de confianza, lo más seguro es que tengamos que encargarlos
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CODILLO EN ADOBO DE AZAFRÁN

CODILLO EN ADOBO DE AZAFRÁN

Una receta sencilla pero deliciosa, solo necesitamos dejar que se haga despacio en el horno y tener los codillos toda la noche, incluso todo un día sumergidos en el adobo
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Currywurst {Salchichas con salsa de tomate al curry}

Currywurst {Salchichas con salsa de tomate al curry}

Los festejos tuvieron tal éxito y repercusión que desde entonces ha continuado creciendo hasta convertirse en una importante y multitudinaria celebración no solo en Alemania sino en muchos otros países del mundo
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Codillo guisado

Codillo guisado

Marcar en una sartén los codillos a fuego alto hasta que estén bien dorados, una vez sellados pasar a la olla poner el vino y cocinar a fuego medio de sesenta a noventa minutos con la tapa puesta, el tiempo puede variar depende un poco de las piezas de carne
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CORDERO CON CEBOLLA

CORDERO CON CEBOLLA

Ponemos un poco de sal y vamos sofriendo todo junto, removiendo para soltar los jugos de la carne que se hayan adherido al fondo de la cazuela, hasta que la cebolla esté