Recetas de cómo se hace el arrope

MANZANAS DORADAS EN AMLOU CON SIROPE DE ARROPE, para "Tía Alia"

MANZANAS DORADAS EN AMLOU CON SIROPE DE ARROPE, para "Tía Alia"

Dicen que suele ser mejor hacerlo con almendras con piel. Yo en esta ocasión he seguido el espíritu de la receta, del que no me he apartado un ápice, pero las he macerado en Amlou líquido y tras la fritura con un toque de agua de azahar, las he finalizado con un baño de sirope de arrope y sésamo tostado, transformando la receta inicial, en una receta bereber de los habitantes del Atlas Alto
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Arrop i tallaetes

Arrop i tallaetes

Debo confesar que nunca he probado este dulce, y antes de cocinarlo en casa me encantaría tener la oportunidad de probarlo, cocinado por alguien que tenga experiencia, vamos lo que en realidad me encantaría es poder estar al lado de la persona que lo este cocinando, mientras me explica como se hace
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PANDORO

PANDORO

Por cierto, nunca os he contado cómo hacer hojaldre. Como ya era de noche no pude hacerle fotos, así que imagina el sacrificio que supuso tener semejante maravilla delante y no poder hincarle el diente
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Garvm - Garum

Garvm - Garum

Antes aclarar algunos conceptos referentes a distintos tipos de garum obtenidos para facilitar a los lectores una lectura cómoda y fácil
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Arrope

Arrope

También se hace arrope de chañar (gurliea decorticans), de mistol (ziziphus mistol), tuna y quiscaloro o quiscaruro (opuntia diademata)
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