Recetas de cachopo de setas

Cachopos de Setas

Cachopos de Setas

Así que mi receta Asturiana son unos cachopos de setas. Y recuerdo que me llamo mucho la atención el nombre de algunos platos, como los "cachopos"
CACHOPOS DE SETAS LEPIOTAS

CACHOPOS DE SETAS LEPIOTAS

Es muy común en éstas tierras de suelo húmedo pero su sabor avellanado no deja indiferente a ningún paladar
Cachopo relleno de setas acompañado de bolitas de boniato

Cachopo relleno de setas acompañado de bolitas de boniato

De los cachopos he hablado un montón de veces y creo que todo el mundo los conoce ya. Estos de hoy son minis y con un relleno diferente, que yo nunca había hecho, los había probado rellenos de champiñones y de los enormes en un bar
Cachopos de lenguado con salsa de nata

Cachopos de lenguado con salsa de nata

También podeis añadir a la salsa, unos champiñones, o setas. El relleno de los cachopos va un poco al gusto de cada casa, yo suelo realizarlo con jamón de york y queso de lonchas, cremoso para que funda bien, pero también los tengo hechos de queso y bacon, o de jamón serrano y queso
Cachopo (plato asturiano)

Cachopo (plato asturiano)

a veces acompañados con una salsa de tomate o de setas y casi siempre con guarnición de patatas fritas o ensalada
Cachopo Asturiano De Jamón Serrano Y Queso

Cachopo Asturiano De Jamón Serrano Y Queso

El cachopo se puede rellenar de varias farsas, pero es famoso el de cecina (jamón curado de vaca) y queso, de setas y queso, de jamón serrano, con Cabrales, de champiñones y jamón
Cachopo a la Andaluza

Cachopo a la Andaluza

Podemos encontrar a partir de la preparación clásica múltiples variantes de cachopos de pescado, pollo o cerdo, rellenos de marisco, cecina, setas, pimientos, quesos, espárragos, y un sin fin más de preparaciones
Setas Rellenas.

Setas Rellenas.

Yo he decidido rellenarlas con jamón serrano y queso curado (el mítico cachopo de setas asturiano) aunque la lista de posibilidades es casi infinita
CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA

CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA

Luego también se puede improvisar y rellenarlos de otras cosas como setas etc. Hoy es el turno de un plato típico asturiano, el cachopo, (que no es lo mismo que San Jacobo)
CACHOPO DE MACROLEPIOTA.

CACHOPO DE MACROLEPIOTA.

Una de nuestras setas favoritas es la Macrolepiota procera. En la Fonda nos encanta la micología y en cuanto llega el otoño aprovechamos cualquier rato libre para escaparnos al monte a recolectar setas
Cachopo mini - #RetoDOEspaña

Cachopo mini - #RetoDOEspaña

Hace poco, cuando preparé el arroz de otoño de setas y castañas, os hablé de los productos que hay en Teruel y que yo desconocía
Cachopos de Pollo

Cachopos de Pollo

cachopos de pescado, pollo o cerdo y rellenos de marisco, cecina, setas,. ¿Que os parece preparar unos ricos Cachopos de Pollo para comer tranquilamente un domingo
Cachopos Asturianos

Cachopos Asturianos

A partir de esta forma original han surgido múltiples variantes de cachopos de pescado, pollo o cerdo y rellenos de marisco, cecina, setas, pimientos, quesos, espárragos, etc
Requesón con Uvas y Chocolate

Requesón con Uvas y Chocolate

Cachopo AsturianoBrownie con Tarta de Queso y FrambuesasGalletas Craqueladas de Chocolate BlancoPastel de Tortitas de Plátano con Salsa de CarameloPuedes seguirme en estas redes sociales