Recetas de caldo de cocido estilo sonora

Pulpitos al ajillo con patatas cocidas

Pulpitos al ajillo con patatas cocidas

Mientras tanto, cogemos el caldo de la cocción, y ponemos las patatas y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, las dejamos que se templen y las cortamos en rodajas, les echamos virgen extra y sazonamos con el ajo y perejil deshidratado
ARROZ CON POLLO AL ESTILO ETÍOPE

ARROZ CON POLLO AL ESTILO ETÍOPE

Mientras se sofríen la cebolla y el ajo ponemos a calentar en una cazo el caldo de pollo para tenerlo caliente a la hora de añadirlo

La especialidad de Rubén Blades

Poner los frijoles en una olla grande, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante cuatro horas, añadiendo un poco de caldo para cubrir los frijoles a medida que va reduciendo el líquido