Recetas de caldo de cocido estilo sonora

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ENSALADA TEMPLADA DE PULPO A LA GALLEGA Y PATATAS

ENSALADA TEMPLADA DE PULPO A LA GALLEGA Y PATATAS

Esta ensalada es ideal para hacerla con sobras de pulpo cocido o de patatas cocidas y algún resto de verdura asada
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La especialidad de Rubén Blades

Poner los frijoles en una olla grande, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante cuatro horas, añadiendo un poco de caldo para cubrir los frijoles a medida que va reduciendo el líquido
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El chili de Miles Davis (y el día que Reagan le invitó a cenar en la Casa Blanca...)

Mezclar la carne, el tomate, el caldo, la mostaza, el vinagre y los frijoles en una olla y poner al fuego medio-alto