Recetas de caldo de mantarraya

Raya en salsa verde con almejas

Raya en salsa verde con almejas

Para el caldo de pescado. La raya o mantarraya es un pez cartilaginoso emparentado con los tiburones con bajo contenido en grasa
Enchiladas marinas de mantarraya al pastor

Enchiladas marinas de mantarraya al pastor

Se licua el chile guajillo con el ajo y el trozo de cebolla con el concentrado de caldo de pescado. Cocer el filete de mantarraya y cuando esté transparente se agrega el resto de la cebolla y lo que previamente licuamos

Tacos de Mantarraya

caldo. de mantarraya en cuadros medianos. de. de. aceite de oliva. 1 latas de puré de. 1 taza de. 1/2 lata de. 1 ch de. 1 cda de. 1 pizca de. 1 hoja de. 1 cubitos de. 1 ch de. 1 ch de. 1 ch de. 1 taza de