Recetas de callos a la madrileña original

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Fabada Asturiana

Fabada Asturiana

Abrimos con unas setas y espárragos silvestres a la plancha, espardenya catalana, morcilla de Burgos a taquitos, callos madrileños, morteruelo de cuenca, jamón de Cáceres, cecina de León y queso manchego… todo ello acompañado con alguno de los buenos vinos de Bodegas Verum, de Tomelloso
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