Recetas de caramelo con glucosa

CARAMELOS DE TOFFEE

CARAMELOS DE TOFFEE

Se hierve la glucosa o la miel y se añade el azúcar poco a poco mezclando sin parar con cuchara de madera
CARAMELOS DE CAFÉ CON LECHE

CARAMELOS DE CAFÉ CON LECHE

- La glucosa líquida se consigue en tiendas de productos de repostería, tan comunes hoy en día. Con esta receta de Caramelos de Café con Leche me las prometía yo muy felices, parecía sencilla así a primera vista
CARAMELOS DE CHOCOLATE Y NATA

CARAMELOS DE CHOCOLATE Y NATA

En otra cacerola, prepara un caramelo rubio con el azúcar y la glucosa o azúcar invertido. De textura quedaron como los caramelos de nata/caramelo de toda la vida y con un toque a chocolate muy rico
Caramelo de miel

Caramelo de miel

Colocar en una cacerola la miel con el azúcar y la glucosa. Hervir continuamente hasta tener punto bolita, se prueba poniendo un poquito de la preparación en un poco de agua fría, enseguida debe endurecer, (como cuando se prepara el jarabe de acopio)
Caramelos de cafe y leche

Caramelos de cafe y leche

La receta original, llevaba glucosa, y como yo no tenía, investigando por internet, aprendí que la consistencia es de jarabe espeso como el azúcar invertido, así que probé y funcionó
Cómo hacer macarons de caramelo salado

Cómo hacer macarons de caramelo salado

Mis macarons han sido todo un reto y creo que aún no los domino, pero estoy tan, tan, tan (y más) orgulloso que os quiero contar cómo hacer macarons de caramelo salado
Palomitas de caramelo

Palomitas de caramelo

Vertemos la mezcla sobre las palomitas de maíz y mezclamos con la espátula para que el caramelo cubra las palomitas
HELADO DE CARAMELO

HELADO DE CARAMELO

Hacer un caramelo rubio oscuro con el azúcar. Verter sobre una lámina de silicona y esperar que enfríe
Tarta de Peras, Chocolate y Caramelo

Tarta de Peras, Chocolate y Caramelo

bavaroise de chocolate y caramelo, ponemos el azúcar al fuego con un poco de. pera llamada “Concorde”, es una variedad de pera única, que combina las mejores
Pastel de lima y caramelo

Pastel de lima y caramelo

Haz un caramelo en seco con el resto del azúcar. Congelador. de glucosa. He creado este delicioso pastel del lima y caramelo para celebrar el cumpleaños de alguien muy especial
SALSA DE CARAMELO SALADO O TOFFEE SALADO

SALSA DE CARAMELO SALADO O TOFFEE SALADO

Bueno, os voy a contar la razón de esta entrada, que no es otra que me he dado cuenta de que todavía hay gente a mi alrededor que no conoce la salsa de caramelo salado o toffee salado y eso no puede ser, nadie se debería poder morir sin haber probado antes esta salsa que, por lo menos, es un pecado mortal