Recetas de carn cuello de cerdo

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lomito curado , ahumado y especiado

lomito curado , ahumado y especiado

 A la llegada del invierno , todos los cuchillos están afilados esperando las heladas y comenzar con la "carneada" , asi llamamos en nuestro país a
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Trinxat de la Cerdanya

Trinxat de la Cerdanya

La carneEn una sarten o olla de barro grande, poner aceite y freír la panceta de cerdo cortada a daditos y la butifarra cruda cortada también en trozos pequeños, salarlo al gusto