Recetas de carne deshebrada con chile colorado

Enchiladas de Mole Poblano.

Enchiladas de Mole Poblano.

En aquel tiempo no existía el aceite para la elaboración de las enchiladas , como se conoce en la actualidad, y se empleaban  grasas de origen animal para freír las tortillas, además estas tampoco se rellenaban de carne de res, de pollo o de puerco, sino que habría que esperar  hasta la época posterior a la conquista que fue cuando fueron modificadas y complementadas
16 0
Burritos

Burritos

Se pone a freír la carne hasta que esté doradita, se añaden el chile colorado molido en seco, con el ajo y sal al final se añade el caldo de pollo
10 0