Recetas de carrillada con cebolla caramelizada

CARRILLERAS AL RON CON CEBOLLA CARAMELIZADA

CARRILLERAS AL RON CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Quitamos las telas que recubren a las carrillás, pasamos por harina y las doramos en aceite bien caliente, para sellar los jugos, las escurrimos del aceite y le echamos el ron por encima, le prendemos fuego para flambearlas, cuando el fuego se apague las cubrimos con agua o caldo de carne en su lugar y las ponemos a cocer en olla rápida durante media hora
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carrilladas

carrilladas

CARRILLADAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHAMPIÑON. PERO NO LAS TAPAMOS CON EL CALDO DEL TODO. AGUA O CALDO DE VERDURAS, SI TENEMOSY PONEMOS CASI CUBRIENDO, LAS CARRILLADAS
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Galtes amb rovellons/Carrillada con nizcalos

Galtes amb rovellons/Carrillada con nizcalos

- se frien junto con la cebolla y se añaden las verduras, y el vaso de vino. - Se carameliza la cebolla cortada en juliana a fuego lento, se añaden bien limpios y cortados los esclatasangs (opcional las habas)
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