Recetas de carrillada con pure de patatas

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Carrilladas de cerdo secadas al aire con avellanas, cebolla ahumada y puré de cebolla de Magnus Ek

Pronto se convirtió en uno de los mejores restaurantes de Suecia, pero sólo se puede visitar unos meses al año para degustar una cocina que basada en los productos de su entorno, pescados y carnes ensalzadas con hierbas y flores, si visitáis la web del restaurante podréis ver varios platos, más atractivos y llamativos que estas Carrilladas de cerdo secadas al aire con avellanas, cebolla ahumada y puré de cebolla
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RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO, PURE EN TRES COLORES Y CRUJIENTE DE VERDURAS

Finalmente, incorporamos dos o tres carrilladas, según el tamaño,. En esta ocasión os presento una receta tradicional a la que hemos querido darle un toque de modernidad incorporando unas guarniciones coloridas y modernas con el uso de la patata violeta, el boniato o batata y el apio-nabo o celeri
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