Recetas de castañas cocidas

Castañas cocidas

Castañas cocidas

Castañas peladas con nébeda en primer plano. Castañas peladas con nébeda en primer plano. Como nunca se deben dejar de lado nuestras raíces, hoy cuelgo una receta para celebrar el San Martiño, festivo local en Ourense, que coincide con la Fiesta del Magosto
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Castañas

Castañas

Ya entró el otoño y con el una de sus protagonistas, las castañas. Aunque este año y sobre todo en mi tierra, es imposible asociarlas al frío y a aquella imagen de mi niñez, alrededor de las castañeras, esperando con los guantes de lana, que las castañas acabaran de asarse, para después con el calor que desprendían calentarnos las manos
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Castañas Asadas

Castañas Asadas

Se pueden comer crudas, asadas, confitadas, cocidas. Después de haber estado en el Valle del Tietar comprando castañas, no podía dejar de poner esta receta, aunque sea muy sencilla
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Castañas confitadas al jengibre

Castañas confitadas al jengibre

Pelamos las castañas. 450gr castañas. Cocemos las castañas en agua hirviendo durante 10 minuto (este paso lo hice al fuego). Añadimos al almibar y volvemos a poner a intervalos de 3 minutos, hasta que las castañas tomen un tono translúcido y el almibar tome un color dorado. 450gr castañas
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