Recetas de chambarete de res

19 Guardada

Estofado de res

1 kg de cocido de res en trozos o cualquier carne blanda de res como el chambarete, 250grs de tocino picadito
1 Guardada

Estofado de chambarete

1kg de chambarete (carne de res) sal y pimienta al gusto hiervas al gusto (tomillo, laurel) 4 papas o 10 papas cambray 1 cebolla 2 ajos 3 cucharadas de harina aceite
30 Guardada

Tacos de birria

2 1/2 kg de chambarete, plátano o cocido de res sin hueso, 1 kg de tortillas, aceite, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel
60 Guardada

Birria de res

2 kg de carne res, chambarete carnudo, 2 litros de caldo de res, para el adobo: 750 grs de tomate (jiomate) cocido
1 Guardada

Estofado de res

1 kg de cocido de res en trozos o cualquier carne blanda de res como el chambarete, 250grs de tocino picadito
35 Guardada

Mole de olla

1 kg de chambarete de res sin hueso, 1 elote grande, 4 xoconostles pelados, 6 dientes de ajo partidos por mitad
23 Guardada

MOLE DE OLLA

500 grs. de pecho de res (o chambarete, tanto con hueso como sin), 200 grs. de ejotes, 5 chiles anchos (o pasilla), 3 elotes
64 Guardada

Chambarete adobado

chambarete de res 1 k, clavo de olor molido 1/2 cdita, tomate 3, cebolla 2, ajo 2 dientes, chile guajillo 2, agua 300 ml
8 Guardada

Sancocho de res

de res (chambarete, retazo, platanillo y hueso), 2 kilos de , carne, 250gr de hueso con , tuétano, 4 dientes de , ajo, poro, pequeño
4 Guardada

Caldo de res (verde)

chambarete, de res , 1k. , carne, 5 o 6 huesitos de , tuétano, cebolla, sal, elotes, ejotes, chícharos, chayotes, papas, calabazas, rollo de
8 Guardada

Mole de olla

chambarete de res con hueso en rodajas 1 k, agua 1.5 l, sal 1 cdita, cebolla 1/2, ajo 2, elote 2, calabacitas 2, ejotes 250 g
9 Guardada

ENTOMATADO

chambarete, 1 kg de , de res (puede ser , tomates, verdes, 5 dientes de , ajo, medianos, cebolla, mediana, chiles, chipotles de lata