Recetas de chamorro de res

1 Guardada

Cocido de res

1 kilo y medio de chamorro, 1 kilo y medio de costilla, 1 kilo de hueso blanco, papas, partidas en 2, zanahorias
14 Guardada

Barbacoa

chamorro de res deshuesado 1 1/2 k, tomate verde 1 1/2 taza, cilantro 1 manojo, cebolla blanca 1, agua 1 l, sal 50 g
1 Guardada

Estofado de carne

chamorro de res 1, aceite de oliva 100 ml, sal gruesa 30 g, frijoles pintos 300 g, cerveza 1 l, caldo de pollo 1 l, clavo de olor 2
1 Guardada

Estofado de ternera

chamorro entero (ossobuco) 1, aceite de oliva c/n, caldo de res 1 l, sal marina c/n, polvo de chile c/n, apio 1 taza, cebolla 1 taza
1 Guardada

Puchero a la mexicana

500 grs de chamorro de res, 500 grs de , de res, carne, 100 grs de , jamón, cortado en cubos gruesos, una taza grande de , garbanzos