Recetas de chauchas con salsa verde

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DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

60 cm de largo y 5 k, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola. se pesca en aguas mediterráneas y en el atlántico hasta noruega.típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, "pancho", "besugo común" y besugo de laredo. sinónimos: voraz :: betabel sinónimos: betarraga - beterraga - beterrave - remolacha
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Chauchas con salsa verde

1/2 kg.. de chauchas hervidas, 4 dientes de ajo, 6 cucharadas de perejil picado (licuado), 3 rebanadas de pan sin corteza y remojado en caldo, 1 pocillo de aceite, jugo de 1/2 limón, sal a gusto. 4 dientes de ajo 3 rebanadas de pan sin corteza y remojado en caldo jugo de 1/2 limón