Recetas de chicharrones de cadiz

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CHICHARRONES CON MANTECA COLORÁ

CHICHARRONES CON MANTECA COLORÁ

Los chicharrones son muy tipicos de esta zona de andalucia, jerez, sevilla, cadiz. los hago desde hace años pero no muy a menudo porque son contundentes en cuanto a calorias y colesterol, y no te puedes comer uno solo, pero una vez al año no hace daño, y esa mantequita colorá que con el pan tostadito en el desayuno quita el sentio, bueno aquí les dejo la receta, yo advierto que son adictivos y quien avisa no es traidor
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CHICHARRONES

CHICHARRONES

Yo he seguido la receta de Isa y están buenísimos, creo que después de estar tanto tiempo sin comerlos y haberlos catado de nuevo, con lo fáciles que son de hacer más de un día caerán unos chicharrones
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Chicharrones especiales

Chicharrones especiales

Hace un par de años en nuestra última visita a Cádiz, mi amiga Lourdes nos llevo a Casa Manteca, una taberna de lo más singular en pleno barrio de la Viña, donde puedes degustar increíbles embutidos, quesos y conservas, y por supuestísimo los chicharrones especiales
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DE TAPAS POR JEREZ, CADIZ Y CÓRDOBA

DE TAPAS POR JEREZ, CADIZ Y CÓRDOBA

Servido en papel de estraza se pueden degustar los mejores embutidos de la zona, jamón, queso y sobre todo unos deliciosos chicharrones vendidos al peso
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Cerveza Maier, hecha en Cádiz

Cerveza Maier, hecha en Cádiz

Además de probar cuatro tipos de cerveza degustamos un rico lomo en manteca, chicharrones especiales, queso…
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CURSO DE COCINA: ÁNGEL LEÓN (EL CHEF DEL MAR)

CURSO DE COCINA: ÁNGEL LEÓN (EL CHEF DEL MAR)

- Guisos como manitas, callos, chicharrones. Me pasa siempre cuando empiezo a escribir un post de este tipo, por donde empiezo con todo lo que tengo en la cabeza, todo lo que Ángel nos transmitió
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CHULETAS DE CERDO CON MIEL

CHULETAS DE CERDO CON MIEL

En ocasiones, nos habremos preguntado, el por qué a la carne de cerdo le va de maravilla los sabores agridulces, tan explicativo como el refrán "del cerdo hasta los andares", pues aquí podíamos decir al cerdo cualquier salsa, he de recalcar que si nos damos cuenta, el cerdo su distintos despieces algunos se usan en pastelería, su manteca, la carne en las tortas de chicharrones
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Fiambre de jamón asado

Fiambre de jamón asado

Su sabor me evoca a los chicharrones que se sirven en el propio papel  de envolver los embutidos en muchas tabernas de Cádiz y su provincia, ¡qué delicia
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APRENDIENDO A DISFRUTAR DE LAS EXQUISITECES DE LA CARNICERÍA PACO MELERO, EN VEJER DE LA FRONTERA

APRENDIENDO A DISFRUTAR DE LAS EXQUISITECES DE LA CARNICERÍA PACO MELERO, EN VEJER DE LA FRONTERA

Salchichón Chicharrones. Hace unos días pude por fin visitar la Carnicería de nuestro amigo Paco Melero en Vejer
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En el Mercado Central La Meced de Rota

En el Mercado Central La Meced de Rota

Carnicería Armario aportó los chicharrones con salsa barbacoa, morcilla y chorizo. El pasado sábado estuve en Rota de nuevo, en esta ocasión invitada por Florence Torres, una francesa afincada en Rota que tiene en el mercado central un puesto donde vende sus propias elaboraciones, sobre todo tartas
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Asado de Cerdo

Asado de Cerdo

Vamos a ver si la Recetas de Carnes que vamos a Cocinar hoy les va a gustar a ustedes seguro que si porque además de ser una Recetas de Cocina fácil, es económica, ya que el corte de Carnes que vamos a usar es de las que menor precio tiene del Cerdo, estoy hablando de la Panceta, un rico Asado con ella que a la hora de comerla le va a recordar el sabor de los Chicharrones, crujiente la piel y aromatizada con ricas especias y hierbas, vean entonces a continuación la Receta el Paso a Paso de su elaboración
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Una experiencia inolvidable, Bravo Fin Blue Cook, Tapas y rumbas 2016

Una experiencia inolvidable, Bravo Fin Blue Cook, Tapas y rumbas 2016

Ha creado un proyecto con Albert Adriá quien le propuso la creación de productos especiales para el vermut, y así nació La Cala de Adriá, de entidad barcelonesa pero que traspasa fronteras, y que ofrece productos de calidad entre los que se encuentran algunos gaditanos como el queso Payoyo o los chicharrones y el lomo de Paterna
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Visita al Cortijo de Jara, Jerez de la Frontera

Visita al Cortijo de Jara, Jerez de la Frontera

Tras la visita y degustación de los vinos fuimos obsequiados con un aperitivo que con mucho cariño había preparado Bea, una tortilla de patatas hecha por ella que estaba buenísima, chicharrones, queso…
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… pues chicharrones de Cádiz

… pues chicharrones de Cádiz

Como me encuentro delgadito y en mi punto de colesterol, me puedo permitir el lujo de tomarme una tapita de chicharrones y pensé que en vez de pagar casi un par de euros, pues podría hacerlo yo mismo, ya que más fácil no puede ser
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Gastronomía de Cádiz

Gastronomía de Cádiz

Mención aparte merecen los chicharrones de Chiclana, que se pueden comprar directamente en los mercados de abastos
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DISFRUTANDO DE LA APERTURA DE LA NUEVA COCINA DEL RESTAURANTE TERRAZA DEL HOTEL CARIBE, EN ROTA (CADIZ)

DISFRUTANDO DE LA APERTURA DE LA NUEVA COCINA DEL RESTAURANTE TERRAZA DEL HOTEL CARIBE, EN ROTA (CADIZ)

Hace muchísimos años que conozco a la familia, propietaria de este Hotel, y sobre todo a Margarita y a Joaquín, y he seguido de cerca la trayectoria de este Hotel, de toda la vida, en Rota