Recetas de coca de almendra y cabello de angel

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COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y ALMENDRA ¡¡MUY FÁCIL!!

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y ALMENDRA ¡¡MUY FÁCIL!!

Estaba haciendo una tarta MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS y se me ocurrió hacer esta coca con la masa sobrante
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Coca rellena de cabello de ángel

Coca rellena de cabello de ángel

azúcar humedecido, almendra en cubitos y cerezas confitadas. Ponemos la masa en un bol enharinado, lo tapamos y dejamos que leve en un lugar cálido
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Coca de San Juan con cabello de ángel

Coca de San Juan con cabello de ángel

Crocanti almendra. Estirar una de las masas sobre papel de hornear, llevar a la bandeja y extender el cabello y crocanti
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Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras

Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras

la coca hojaldrada de cabello de ángel (aquí) . ** El tiempo de hornear depende del tamaño de la coca y de vuestro horno
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COCA DE FORNER

COCA DE FORNER

Echamos azúcar a nuestro gusto por encima de la coca y la llenamos de piñones y almendra. Anís dulceAzúcarPiñones y almendra crocanti (no tenía mas piñones y puse un poco de almendra)Aceite de olivaPreparación
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Coca dulce de almendras y alquequenjes o physalis

Coca dulce de almendras y alquequenjes o physalis

Este pan o base puede ser dulce con crema, de piñones, de chicharrones, de frutas confitadas, de cabello de ángel, o salado con pescado y verdura fresca
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“Coca de San Juan” de crema

“Coca de San Juan” de crema

Tiene muchas variantes, se puede hacer con crema pastelera, cabello de ángel,frutas confitadas, mazapán, almendras y piñones o de chicharrones…
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Coca de San Juan y San Pedro.

Coca de San Juan y San Pedro.

Añade la leche con la levadura a la mezcla, mezcla y echa la almendra molida y poco a poco la harina tamizada (pasada por un colador)
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Suelas y Cocas de Vidre

Suelas y Cocas de Vidre

Pintamos con aceite y añadimos azúcar por encima, también se pueden añadir piñones o almendra partida en trocitos
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TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

En la gastronomía catalana y valenciana se usan a menudo tanto en recetas dulces, como la coca de piñones o los panellets, como ensalada, como las espinacas a la catalana
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Rollitos de anís.

Rollitos de anís.

En la Comunidad Valenciana tenemos una gran tradición por elaborar postres caseros, debido a la influencia árabe que nos ha quedado, como son los pastissets de cabello de ángel, los rollitos de mandarina, los flaons de Morella, las pelotas de fraile, les cristinetes de coco, la torta de almendra de Vila-real, la coca de Castellón, les figues albardaes, los buñuelos de calabaza
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Les meves  adreces a Mallorca - Mis direcciones en Mallorca

Les meves adreces a Mallorca - Mis direcciones en Mallorca

Este es el local donde tienen la terraza, además de la maravillosa coca de patata os recomiendo el gató, un pastel hecho de almendra que esta delicioso, y por supuesto el helado de almendra
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Coca empanada de cabello de ángel

Coca empanada de cabello de ángel

crocanti almendra-huevo pintar-adorno. Y otra variedad más de coca de San Juan, con cabello de ángel, realmente deliciosa
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Coca de San Juan de cabello de ángel y piñones.

Coca de San Juan de cabello de ángel y piñones.

Y como era de esperar vamos a degustar la famosa coca de San Juan, recetas de cocas hay muchas, algunas me recuerdan a los roscones de reyes, por los ingredientes que tienen, esta receta es un poco diferente, pues en la masa lleva un poco de almendra molida que le da suavidad a la masa
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COCA DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL

COCA DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL

plancha de hojaldrecabello de ángelhuevo para pintarpiñones o almendras laminadasazúcar y anís (licor)PREPARACIÓN
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Coca de Sant Joan con cerezas en almíbar

Coca de Sant Joan con cerezas en almíbar

Añadimos la leche con la levadura la harina tamizada y la almendra si decidís ponerle. Dividimos la masa en dos y la estiramos en forma ovalada la ponemos encima de un papel de horno o en una esterilla de silicona repartimos por encima el cabello de ángel y cerramos bien los bordes ayudándonos de huevo batido que luego utilizaremos para pintar toda la superficie la adornamos con las cerezas y unos piñones y espolvoreamos bien de azúcar
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COCA DE REJILLA CON CREMA

COCA DE REJILLA CON CREMA

Terminamos de decorar la coca con las cerezas y la almendra en granillo. ALMENDRA EN GRANILLO. Hace tiempo puse una coca parecida pero con cabello de angel,esta es una opción por si hay a quien no le guste
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Coca de Isla “Floruca”

Coca de Isla “Floruca”

He sustituído la almendra por coco rallado , y el cabello de angel por mermelada de naranja. Poner otra capa de mermelada de naranja, coco rallado y batido, espolvorear de abundante azúcar y almendras enteras ó laminadas para decorar