Recetas de coca de almendra y cabello de angel

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COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y ALMENDRA ¡¡MUY FÁCIL!!

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y ALMENDRA ¡¡MUY FÁCIL!!

Estaba haciendo una tarta MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS y se me ocurrió hacer esta coca con la masa sobrante
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Coca de San Juan con cabello de ángel

Coca de San Juan con cabello de ángel

Crocanti almendra. Estirar una de las masas sobre papel de hornear, llevar a la bandeja y extender el cabello y crocanti
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Coca rellena de cabello de ángel

Coca rellena de cabello de ángel

azúcar humedecido, almendra en cubitos y cerezas confitadas. Ponemos la masa en un bol enharinado, lo tapamos y dejamos que leve en un lugar cálido
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Coca rellena de cabello de angel

Coca rellena de cabello de angel

Almendra laminada. Una receta muy sencilla, una coca rellena de cabello de ángel. Aquí os dejo una selección de cocas que ya he publicado otros años
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Coca rellena de cabello de angel

Coca rellena de cabello de angel

Almendra laminada. Una receta muy sencilla, una coca rellena de cabello de ángel. Aquí os dejo una selección de cocas que ya he publicado otros años
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Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras

Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras

la coca hojaldrada de cabello de ángel (aquí) . ** El tiempo de hornear depende del tamaño de la coca y de vuestro horno
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COCA DE FORNER

COCA DE FORNER

Echamos azúcar a nuestro gusto por encima de la coca y la llenamos de piñones y almendra. Anís dulceAzúcarPiñones y almendra crocanti (no tenía mas piñones y puse un poco de almendra)Aceite de olivaPreparación
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Coca dulce de almendras y alquequenjes o physalis

Coca dulce de almendras y alquequenjes o physalis

Este pan o base puede ser dulce con crema, de piñones, de chicharrones, de frutas confitadas, de cabello de ángel, o salado con pescado y verdura fresca
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“Coca de San Juan” de crema

“Coca de San Juan” de crema

Tiene muchas variantes, se puede hacer con crema pastelera, cabello de ángel,frutas confitadas, mazapán, almendras y piñones o de chicharrones…
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COCA AYAMONTINA

COCA AYAMONTINA

Este último sistema tiene la ventaja de que podemos retirar el papel de horno cuando esté boca abajo y colocar esta vez la bandeja definitiva de presentación, incluidas las blondas, sobre el revés de la coca y damos la vuelta manteniendo las dos bandejas para que no se nos caigan las almendras fileteadas
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Coca de Llavaneras

Coca de Llavaneras

Seguidamente espolvoreamos la almendra molida por encima de las claras montadas de manera uniforme, debe quedar cubierta toda la superficie de clara montada
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Coca de Llavaneras

Coca de Llavaneras

Coca de hojaldre con chocolate y almendras. En un bol ponemos la almendra en polvo, el azúcar, la esencia de vainilla y las claras de huevo
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Coca de San Juan y San Pedro.

Coca de San Juan y San Pedro.

Añade la leche con la levadura a la mezcla, mezcla y echa la almendra molida y poco a poco la harina tamizada (pasada por un colador)
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TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

En la gastronomía catalana y valenciana se usan a menudo tanto en recetas dulces, como la coca de piñones o los panellets, como ensalada, como las espinacas a la catalana
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Suelas y Cocas de Vidre

Suelas y Cocas de Vidre

Pintamos con aceite y añadimos azúcar por encima, también se pueden añadir piñones o almendra partida en trocitos
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Rollitos de anís.

Rollitos de anís.

En la Comunidad Valenciana tenemos una gran tradición por elaborar postres caseros, debido a la influencia árabe que nos ha quedado, como son los pastissets de cabello de ángel, los rollitos de mandarina, los flaons de Morella, las pelotas de fraile, les cristinetes de coco, la torta de almendra de Vila-real, la coca de Castellón, les figues albardaes, los buñuelos de calabaza
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Les meves  adreces a Mallorca - Mis direcciones en Mallorca

Les meves adreces a Mallorca - Mis direcciones en Mallorca

Este es el local donde tienen la terraza, además de la maravillosa coca de patata os recomiendo el gató, un pastel hecho de almendra que esta delicioso, y por supuesto el helado de almendra
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Coca empanada de cabello de ángel

Coca empanada de cabello de ángel

crocanti almendra-huevo pintar-adorno. Y otra variedad más de coca de San Juan, con cabello de ángel, realmente deliciosa