Recetas de coca salada receta

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Coca de vidre (Con esta receta participo en el concurso de recetas tradicionales del blog Cosicas dulces... y alguna salada

Coca de vidre (Con esta receta participo en el concurso de recetas tradicionales del blog Cosicas dulces... y alguna salada

Tanto es así que la coca salada se podría considerar como hermana gemela de la pizza italiana. La coca, también cóc en alguna zonas occidentales o fogassa en el Rosellón, es quizás la comida  catalana más universal, por cuanto además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo
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Coca salada

Coca salada

Esta receta es parecida a la pizza pero con la diferencia que es una masa más hojaldrada y más crujiente, además se puede tomar fría y está buenísima también ( cosa que no pasa con la pizza)Los ingredientes del relleno se pueden variar al gusto, en este caso la he hecho con jamón y champiñones pero se puede utilizar bacon, cebolla, salchichas
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Coca amb cansalá

Coca amb cansalá

Coca amb cansaláCon esta receta voy a participar en el concurso de  María Cosicas dulces y alguna salada aunque sea a última hora,pero me enteré en el otro díaSe trata de una receta típica de muchos  pueblos valencianos "coca amb cansalá", es una especie de pan con panceta,aunque en muchos hornos la podemos encontrar también con embutido
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Coca Hojaldrada de "Molletes"

Coca Hojaldrada de "Molletes"

Las cocas saladas son una de nuestras especialidades, la palabra coca viene del catalán "coca" o también "coc" y es una manera antiquísima de preparar platos dulces o salados en una base de pan, en España toda la zona Mediterránea tiene por costumbre hacerlas, las encontraréis por Cataluña, Baleares, Región Valenciana, Murcia e incluso Aragón
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