Recetas de cocas saladas

Cocas saladas de hinojo de bulbo a la plancha y mascarpone

Cocas saladas de hinojo de bulbo a la plancha y mascarpone

Queso fresco rallado (opcional, nosotros pusimos en una de las cocas un queso fresco tipo "llanero" que hacen en Canarias, que es un queso graso y un poco salado, porque en nuestro afán locávoro estamos intentando encontrar sustituto a la mozarella)
COCA SALADA DE BACON

COCA SALADA DE BACON

Aquí en Murcia no es típico comer este tipo de cocas, que no es mas que una masa como de pizza, pero muy fina y crujiente
Cocas de San Juan ( Feliz noche)

Cocas de San Juan ( Feliz noche)

 Esta madre e hija tienen recetas dulces y saladas,  las dulces por lo que voy viendo son impresionantes, hacen unas tartas y cupcakes que quitan el sentido
Mini cocas de verduras (fáciles y rápidas)

Mini cocas de verduras (fáciles y rápidas)

Para hacer estas mini cocas he utilizado un molde Wilton de mini cupcakes que compré en amazon, el cuál utilizo también para hacer mini tartitas de queso o mini magdalenas, ya os iré enseñando otras cosillas hechas en este molde, a mí me encanta
Cocas y tortas de Xavier Barriga. Libros

Cocas y tortas de Xavier Barriga. Libros

además de ser habitual en todos los hogares y las pastelerías de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo, así encontraremos recetas dulces y saladas que encajan perfectamente en nuestra dieta habitual y con ingredientes sencillos
ENSALADA DE SALMÓN Y QUESO MANCHEGO VIEJO CON VINAGRE DE CEREZAS CASERO

ENSALADA DE SALMÓN Y QUESO MANCHEGO VIEJO CON VINAGRE DE CEREZAS CASERO

Por ello, hoy otro plato fresquito, que pasó la noche de San Juan (siento que alguno le lloviera anoche) y aunque al norte nos va lo de las CoCas, al sur nos hacemos unas moragas que "pa qué", con sus espetos de sardinas y sus ensaladas de pimientos, (que a propósito aún no he puesto un post de como se hacen, la semana que viene sin falta)
PIZZAS , QUICHES, EMPANADAS, COCAS Y DEMÁS

PIZZAS , QUICHES, EMPANADAS, COCAS Y DEMÁS

Gazpachos y sopas frías, ensaladas con frutas. Cocas. QUE RICO. El 5 de agosto empezarán las olimpiadas y seguro que muchos de vosotros os reuniréis alrededor del televisor
MASA PARA COCAS

MASA PARA COCAS

Pueden ser saladas o dulces y sobre ellas se colocan diversos ingredientes. Se puede decir que la coca es la pizza española
Coca de recapte y sorteo

Coca de recapte y sorteo

Además podréis elaborar bandas, cocas crujientes, ideas saladas, y contiene un interesante apartado de integral y para intolerantes así como varias ideas de rellenos
COCA DE TOMATE Y PIMIENTO

COCA DE TOMATE Y PIMIENTO

Una coca típica de la Comunidad Valenciana, ideal para una merienda-cena o una comida campestre. Ingredientes
Coca de Bacon y Champiñones

Coca de Bacon y Champiñones

Otro de los platos más típicos de Cataluña e incluso por toda la zona del Mediterráneo, son las "cocas" pueden ser tanto dulce como por ejemplo de chocolate, de almendras  fruta confitada
Espinacas a la catalana.-

Espinacas a la catalana.-

Además de ser un plato por sí mismo, las espinacas a la catalana, pueden servir también como una base para rellenar empanadillas, empanadas, o para poner sobre cocas, además, de relleno en canelones y lasañas, etc