Recetas de cocina bellotas

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RETO ENERO: COCINA EXTREMEÑA

Dejarlo secar sobre papel de cocina para que se absrova el aceite sobrante y no quede aceitoso. Bueno, pues ya está aquí la recopilación de recetas extremeñas del reto del mes de Enero de kooking pequeños placeres Ante todo, debemos agradecer vuestra colaboración desinteresada e instaros a que sigáis participando en los sucesivos meses, para que todos podamos enriquecernos a lo largo del año con vuestras recetas sobre nuestro variado país, gastronómicamente hablando
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HUEVOS ROTOS O ESTRELLADOS CON JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

También tengo que agradecer a ACEITES DAURO el que hayan podido participar en esta receta con sus productos, tengo que decir de estos aceites que mientras se iban calentando tenían un olor intenso, que me han hecho recordar el intenso aroma que había en la cocina de mi abuela cuando elaboraba alguna receta, sin sucedáneos, no aditivos,  la verdad muy agradable y autentico, ACEITES DAURO, esta formada por dos fincas olivares que se encuentran una en Mallorca como es el caso de Dauro y la otra en el Emporda ( Gerona), dos paisajes distintos pero un mismo denominador la aceituna, que produce dos aceites diferentes, pero como ellos dicen con una misma cosa en común el Mediterráneo
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Ensalada de jamón ibérico de bellota, rúcula, tomate y mozzarella

Hace algunas semanas mis amigos de Jamonprivé me propusieron el reto de hacer una receta con alguno de sus productos y acepté encantada, pero cuando recibí el jamón y el salchichón Ibérico de bellota de Dehesa Casablanca solo podía pensar en qué receta hacer para no estropear el producto, ya que es de esos manjares que con un poco de pan sería la receta perfecta
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Híncale el diente al cerdo ibérico de bellota 2015

Y ya que estamos pinchando, si necesitas inspiración en la cocina, también puedes ir a mi ya famosa receta de costillas de cerdo a la barbacoa en la slow cooker, o al solomillo con adobo de café y salsa de arándanos con bacon (diosssss… escribir esto sin haber desayunado, está teniendo en mi un efecto parecido a lo que se describe en la canción de Regina Spektor Pavlov’s Daughter
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