Recetas de cocochas de bacalao arguiñano

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Bacalao al pil pil

Bacalao al pil pil

Es una técnica que suele utilizarse también con las cocochas, a veces con el bacalao fresco también sale, con la merluza
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BACALAO AL PIL PIL

BACALAO AL PIL PIL

El bacalao o las cocochas de bacalao al pil pil son uno de mis platos favoritos. Pero cuando ví a Arguiñano con este fantástico truco, algo en mi empezo a contar los minutos para poderlo hacer y fué en sábado
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PRIMERA JORNADA DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA

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En su interior, se estrena Summum, un espacio exclusivo donde degustar cava Agustí Torelló, exquisiteces Can Bech, foie Coll Verd, bacalao Ràfols, chocolate Gorrotxategui, etc
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Top Chef 1.6: Un centímetro cuadrado de film transparente

Top Chef 1.6: Un centímetro cuadrado de film transparente

Ante la falta de tiempo e ideas optó por preparar un extraño bacalao al pilpil, cuya salsa tardó una eternidad en salir, con una cococha sequerona encima y con la incomprensible adición de un pegote de alioli y un trocito de pan finito