Recetas de codornices al vino tinto

CODORNICES CON MERMELADA DE FRESAS AL VINO TINTO

CODORNICES CON MERMELADA DE FRESAS AL VINO TINTO

De La Rioja me traje un tarro de mermelada de fresas al vino tinto que quería usar en algo especial y cuando compré las codornices se me ocurrió hacer esta receta a ver qué salía y el resultado fue de mi agrado así que os dejo la receta por si os viene bien
CODORNICES AL VINO TINTO CON BOLETUS.

CODORNICES AL VINO TINTO CON BOLETUS.

Tras cinco minutos a fuego lento se habrá evaporado el alcohol del vino, en ese momento introducimos las codornices y cubrimos con agua, salpimentamos y añadimos las guindillas y el orégano
Puré de Patata, Yema de Huevo, Salsa de Vino Tinto y Romero con Paté ¿Un Aperitivo de Navidad?

Puré de Patata, Yema de Huevo, Salsa de Vino Tinto y Romero con Paté ¿Un Aperitivo de Navidad?

Puré de Patata, Yema de Huevo, Salsa de Vino Tinto y Romero con Paté ¿Un Aperitivo de Navidad. Preparas la salsa de vino, introduces el aceite en una cazuela, cuando esté caliente añades el hueso y el romero, cuando el hueso esté tostado, incorporas el vino, una vez que se reduzca el líquido, añades agua y la cebolla o el puerro cortados en daditos, dejas pochar, rectificas de sal, procesas
Cordornices con peras al vino

Cordornices con peras al vino

Pasar por la llama las codornices para eliminar bien los pelos y las plumas y cortarlas a cuartos (las corte al medio y le retiré las alas y el cuello)
Codornices a la Vinagreta

Codornices a la Vinagreta

Carmen en el Forner de Alella nos prepara unas deliciosas Codornices que se pueden degustar tanto frías como calientes ya que están elaboradas con un Escabeche muy suave y reposadas en el frigorífico están buenísimas
CODORNICES GUISADAS CON CEREZAS

CODORNICES GUISADAS CON CEREZAS

Salpimentar por dentro y por fuera las codornices y dorarlas con aceite en una sartén. "Es importante que te enfrentes a él con calma
CODORNICES CON CHOCOLATE { Mis libros: Canal Cocina}

CODORNICES CON CHOCOLATE { Mis libros: Canal Cocina}

En el mismo aceite doramos la cebolla y el ajo, una vez dorado añadimos las codornices, las espolvoreamos con la canela e incorporamos la cayena y las regamos con el coñac, dejamos que cueza durante un par de minutos y añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol cociendo durante un par de minutos más e incorporamos el caldo
Codornices con castañas. Puro otoño

Codornices con castañas. Puro otoño

Darás un toque distinto pero igualmente delicioso. El pollo es sin duda una de sus comidas favoritas, igual que las perdices, y sobre todo las codornices
Codornices en salsa cazadora

Codornices en salsa cazadora

Una vez tengamos toda la verdura cocinada, incorporar el vino y el agua, junto con la pimienta en grano, el clavo, el orégano y el chocolate
Codornices en Salmis byJose

Codornices en Salmis byJose

Pica las cebollas en juliana, cubre el fondo de la tartera con el aceite, pocha las cebollas lentamente, vierte poco a poco el vino tinto, e incorpora el tomillo, el perejil, la pimienta y la sal
Menú Semanal del 11 al 17 de Enero con Recetas

Menú Semanal del 11 al 17 de Enero con Recetas

Tourneados en salsa de vino tinto. La planificación de la alimentación es la mejor manera de asegurarnos la adecuada ingesta de todos los grupos de alimentos, cuando no es así, y nos dejamos llevar por la improvisación, o las prisas de última hora, a menudo acabamos comiendo lo que nuestro cuerpo nos pide, que en numerosas ocasiones no suele coincidir con lo que más le conviene