Recetas de comidas con brotes de soja

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Operación Biquini!!!

40 de mayo y por fin nos podemos quitar el sayo. y claro, al quitarnos la ropa de abrigo nos encontramos que nos sobran algunos kilitos. entonces todos y todas, sobre todo nosotras, nos ponemos a dieta con la esperanza de perder lo que nos sobra, o algo de lo que nos sobra, para poder lucir tipo en la piscina o la playa.
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Ramen instantáneo (versión mejorada)

250 ml caldo de verduras 2 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de vinagre de arroz o blanco 1 cucharadita de aceite de sésamo ¼ cucharadita de sriracha, sambal oelek o tabasco (ajustar al gusto) 6 setas shiitake secas la mitad de una zanahoria mediana, cortada en bastioncitos un puñado de brotes tiernos de espinaca un puñado de brotes de soja pimiento rojo seco triturado, para decorar rehidratar las setas shiitake en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén blandas. desechar tallos y cortar en tiras. reservar. llevar el agua y el caldo a ebullición en una olla mediana. añadir los fideos con su paquete de sazonamiento y cocinar según las instrucciones del producto. retirar del fuego y añadir la salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y salsa picante. dividir los fideos en dos platos hondos con su caldo y decorar con las setas shiitake, zanahoria, espinaca, brotes de soja y salpicar con el pimiento rojo seco triturado. 3.3.3077, 350 ml de agua, y más para hidratar las shiitakes