Recetas de como aliñar carne de cerdo asada

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Pestorejo

El pestorejo se caracteriza principalmente por la carne de cerdo ibérico que se utiliza de la matanza, para ello cogemos la careta y la hacemos a la brasa que es como mejor queda aunque también se puede hacer al horno o a la plancha, una vez que estén hechos los cortamos en pequeños trozos, echamos la sal, el ajo picado, el perejil y un poco de pimentón de La Vera
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