Recetas de como armar una picada completa

Salteñas de Fricase

Salteñas de Fricase

Es como una tarjeta de presentación boliviana cuando uno vive en el exterior. Lo que también es muy importante, es que se trata de una comida completa, que tiene carne, vegetales, proteínas
Pie de batata con carne y especias.

Pie de batata con carne y especias.

Como se hace. Para armar, en una fuente rectangular resistente al horno vierte el relleno, cuidando de que quede bien distribuido, luego cubrir toda la carne con el puré de batata, si fuera necesario usa una espátula o un cuchillo para que quede bien nivelado
Quinua con Panamito y Huevo Frito

Quinua con Panamito y Huevo Frito

Recomiendo tener quinua y granos como frejoles panamito o lentejas listas para combinar. Es increíblemente simple armar este tipo de bowl para el almuerzo
Salteñas  de Carne

Salteñas de Carne

Es como una tarjeta de presentación boliviana cuando uno vive en el exterior. Lo que también es muy importante, es que se trata de una comida completa, que tiene carne, vegetales, proteínas y carbohidratos
Diccionario gastro-mágico

Diccionario gastro-mágico

- Cocer algunas hortalizas como cebollitas, nabos, zanahorias. "Cada maestrillo tiene su librillo" y como bien sabréis en cada oficio tienen sus expresiones para definir según que cosas, un claro ejemplo es este diccionario gastronómico que he escrito para quien a la hora de leer algún libro de cocina le hayan aparecido expresiones no muy comunes para el resto de los mortales, jejejeje (los cocineros somos así de raros
Recetas de Cocina Astrológica.- Escorpio.

Recetas de Cocina Astrológica.- Escorpio.

      El proceso de fermentación ocurre cuando millones de microorganismos como mohos, bacterias y levauras, se alimentan de un algún tejido muerto, ya sea de origen vegetal o animal y solo se diferencia del proceso de putrefacción,  porque aquí no se produce una oxidación completa que pueda devenir en la aparición de sustancias en tóxicas propias de los procesos de descompisición
Historia de los musulmanes en al-Ándalus. La batalla de las Navas de Tolosa

Historia de los musulmanes en al-Ándalus. La batalla de las Navas de Tolosa

pero los extranjeros, sea porque no estaban tan habituados como los peninsulares a la convivencia y respeto con gente de otras religiones o culturas, o simplemente por impaciencia de la sangre y botín que esperaban conseguir en la Cruzada, asaltaron la judería toledana y la saquearon e incluso asesinaron a una parte de sus moradores, lo que llenó de pesar a Alfonso VIII
Salteña de Pollo

Salteña de Pollo

Es como una tarjeta de presentación boliviana cuando uno vive en el exterior. Lo que también es muy importante, es que se trata de una comida completa, que tiene carne, vegetales, proteínas y carbohidratos
Un clásico con otra mirada: Papas a la florentina

Un clásico con otra mirada: Papas a la florentina

Saben ustedes que las preparaciones que llevan el gentilicio "a la florentina" son aquellas que se preparan sobre una cama de espinacas o que cuentan, inevitablemente, con las espinacas como ingrediente principal o secundario, en combinación con el principal
Gnocchi ai funghi

Gnocchi ai funghi

Amasamos con las manos hasta que esté bien mezclado, con una textura como de plastilina. Gastronómicamente hablando (y en muchos otros sentidos), Italia es uno de mis países favoritos, así que yo, más feliz que una perdiz
Salteña de Hoja

Salteña de Hoja

Es como una tarjeta de presentación boliviana cuando uno vive en el exterior. Lo que también es muy importante, es que se trata de una comida completa, que tiene carne, vegetales, proteínas y carbohidratos
Como hacer Hamburguesa casera en la parrilla

Como hacer Hamburguesa casera en la parrilla

Una vez que esta todo compuesto volvemos a armar el hueco y le introducimos dos yemas de huevo, esto logra que las hamburguesas salgan mas tiernitas y que se amalgame todo mejor
Empanadas Tucumanas

Empanadas Tucumanas

Es como una tarjeta de presentación boliviana cuando uno vive en el exterior.   Lo que también es muy importante, es que se trata de una comida completa, que tiene carne, vegetales, proteínas y carbohidratos
¿Quien invento el dulceleche? - debate histórico

¿Quien invento el dulceleche? - debate histórico

Respecto al invento de “la mano de Dios”, (por más que la critiquen ciertos círculos antipatria o excedidos de honestidad) es algo que no dejo de agradecerle al Diego, que nos llenó de alegría a miles de argentinos, que sentimos que le estábamos metiendo las manos en los bolsillos piratas, en una especie de pequeña revancha ajena, que muchos tomamos como propia, y aplaudimos