Recetas de como cocinar bacalao salado

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BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL

BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL

La Semana Santa ha dado para mucho, platos que se pueden cocinar en cualquier época del año, en esta ocasión hice el bacalao de una forma muy parecida a la MERLUZA CON PATATAS Y JAMÓN utilicé la misma base pero lo rematé con bechamel, el resultado super bueno y como en la mayoría de los platos cuanto más reposado mejor
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BACALAO CONFITADO CON CREMA DE CALABAZA, NARANJA Y CARDAMOMO.

BACALAO CONFITADO CON CREMA DE CALABAZA, NARANJA Y CARDAMOMO.

Para el bacalao, os lo he contado mil veces como lo hago pero. Cortamos la kumquat como os guste. si tenéis acceso a una maquina de envasar al vacío (vuelvo a recomendarosla) con el bacalao ya desalado, pones en un cazo aceite de oliva del bueno y unos dientes de ajo chafados al fuego, en cuanto vayan a empezar a freír, retiramos del fuego y dejamos enfriar en el aceite
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