Recetas de como cocinar bacalao salado

21 Guardada
Tutorial básico para preparar buñuelos salados. Buñuelos de bacalao

Tutorial básico para preparar buñuelos salados. Buñuelos de bacalao

Los buñuelos salados como entrante son una magnífica elección. Siempre quedan muy vistosos y además sirven como receta de aprovechamiento, al igual que las tradicionales croquetas caseras (receta aquí)
208 Guardada
BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL

BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL

La Semana Santa ha dado para mucho, platos que se pueden cocinar en cualquier época del año, en esta ocasión hice el bacalao de una forma muy parecida a la MERLUZA CON PATATAS Y JAMÓN utilicé la misma base pero lo rematé con bechamel, el resultado super bueno y como en la mayoría de los platos cuanto más reposado mejor
42 Guardada
BACALAO CON NATAS (Portugal)

BACALAO CON NATAS (Portugal)

Hacer lo mismo con las patatas, cortadas en palitos finos y fritas como para hacer una tortilla, blanditas (sin salarlas)
32 Guardada
*Bacalao a la vizcaína

*Bacalao a la vizcaína

como no sea porque los de Bilbao ponen el acento donde les da la gana, jajaja. Bueno, de hecho ella no la titularía exactamente así, sino "Bacalao a la vizcaina", acentuando la primera "a" y no la "i"
23 Guardada
Bacalao a la llauna

Bacalao a la llauna

El bacalao a la llauna o bacallà a la llauna es por lo tanto un guiso de bacalao al horno, hecho tradicionalmente en una llauna, como su propio nombre indica
14 Guardada
Bacalao con tomate y cazuelita sorpresa

Bacalao con tomate y cazuelita sorpresa

De ahí, que el bacalao apareciese como la única opción.      La razón de su consumo en estas fechas se da como consecuencia de la prohibición por la Iglesia de comer carne y de la dificultad para encontrar pescado fresco, sobre todo en las zonas de interior
13 Guardada
BACALAO A LA VIZCAÍNA

BACALAO A LA VIZCAÍNA

Así como la he hecho está buenísima y no puede ser más sencilla. Es conveniente que venga con piel para que no se desmenuce al cocinarlo
13 Guardada
Bacalao a la nata

Bacalao a la nata

Colar y reservar tanto la leche como el bacalao. Así que a un iluminado se le ocurrió emplear nata en lugar de los huevos y, como colofón, gratinar con queso al final
11 Guardada
Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

tocaba una receta con bacalao y esta es la que he presentado yo, confitando tanto el bacalao como la patata y acompañado de una salsa de piquillos caramelizada que tenéis que probar sí o sí, una combinación genial
10 Guardada
Bacalao confitado con Cantharellus cibarius

Bacalao confitado con Cantharellus cibarius

 En casa nos gustamucho el bacalao, tanto fresco como salado, lo preparamos de mil formas, cuandorecogemos setas silvestres, no podemos resistirnos a experimentar
9 Guardada
Bacalao con tomate, cebolla y pimientos

Bacalao con tomate, cebolla y pimientos

Lo podemos elaborar de muchas maneras, pero con tomate es como más se consume, creo yo. Ya tenemos muy cerquita la Semana Santa y no puede faltar el rico bacalao, no en todas pero en la mayoría de hogares se prepara bacalao
8 Guardada
Receta bacalao con patatas

Receta bacalao con patatas

El bacalao puede ser fresco o desalado, si elegimos esta última opción lo pondremos a remojo en la nevera la noche anterior y le haremos tres cambios de agua como mínimo
8 Guardada
BACALAO CONFITADO CON CREMA DE CALABAZA, NARANJA Y CARDAMOMO.

BACALAO CONFITADO CON CREMA DE CALABAZA, NARANJA Y CARDAMOMO.

Para el bacalao, os lo he contado mil veces como lo hago pero. Cortamos la kumquat como os guste. si tenéis acceso a una maquina de envasar al vacío (vuelvo a recomendarosla) con el bacalao ya desalado, pones en un cazo aceite de oliva del bueno y unos dientes de ajo chafados al fuego, en cuanto vayan a empezar a freír, retiramos del fuego y dejamos enfriar en el aceite
7 Guardada
BACALAO EN SALSA VERDE

BACALAO EN SALSA VERDE

Dicen que los portugueses tienen tantas recetas como días del año para prepararlo. Movemos y añadimos el pescado salado al gusto
6 Guardada
Bacalao Fresco con Soja

Bacalao Fresco con Soja

Y como lleva muchos años de consumo entre nosotros, existen un montón de ideas de como cocinarlo. También es rico en minerales y vitaminas del grupo B, así como vitaminas A y E
5 Guardada
Bacalao con colifror

Bacalao con colifror

Recuerdo este plato con sumo agrado, no solo porque me gusta, sino también porque este plato ha contribuido durante muchas Navidades, a que toda una familia se reuniera al completo en la mesa para cenar, y como si de un plato de cinco tenedores se tratase, lo disfrutaran de lo lindo  y se le diera con él