Recetas de como cocinar langostinos y mejillones

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ESPAGUETIS  AL AJILLO EN TINTA DE CALAMAR CON MEJILLONES Y LANGOSTINOS

ESPAGUETIS AL AJILLO EN TINTA DE CALAMAR CON MEJILLONES Y LANGOSTINOS

Sea como sea os contamos las dos maneras de hacerlos. para que los langostinos se hagan, es decir, adquieran ese color anaranjado
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ENSALADA TEMPLADA DE SEPIA, MEJILLONES Y LANGOSTINOS (Cena#46)

ENSALADA TEMPLADA DE SEPIA, MEJILLONES Y LANGOSTINOS (Cena#46)

Como mis mejillones venían ya envasados no ha habido necesidad de abrirlos al vapor. Hoy toca una mezcla de cena de aprovechamiento (los mejillones y los langostinos que pululaban a sus anchas por mi nevera) con unas sepias pequeñas que me han enamorado según me las han presentado
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ALUBIAS CENA DEL CURA CON MEJILLONES Y LANGOSTINOS

ALUBIAS CENA DEL CURA CON MEJILLONES Y LANGOSTINOS

alubias también se las conoce con otros nombres como frijol canario, alubia. siguiente nos disponemos a cocinar
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Mejillones Tigre

Mejillones Tigre

El mejillón es uno de los mariscos más asequibles del mercado estando al alcance de todos los bolsillos, me encantan porque da juego a hacerlos de mil formas, en escabeche, al horno preparado como si fuera Vieira, en croquetas, a la vinagreta, con fideos, con arroz, al vapor, en paté y podría seguir diciendo infinidad de combinaciones
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Mejillones gratinados con bechamel de gambas

Mejillones gratinados con bechamel de gambas

acompañado de una ensalada como para un aperitivo de lujo. se prestan también a muchas otras formas de cocinarlos
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Cómo calcular las raciones cuando se cocina para muchos

Cómo calcular las raciones cuando se cocina para muchos

Tan importante como la comida es la bebida y en este apartado debemos tener también en cuanta la duración que hayamos previsto para la reunión, pues debemos poder continuar ofreciendo bebidas a nuestros invitados incluso después de comer
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Merluza en salsa de mejillones y gambas apto Dukan

Merluza en salsa de mejillones y gambas apto Dukan

Me he decantado por la merluza porque es un pescado que apenas aporta grasas y un alto grado de vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo o el potasio
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Croquetas de mejillones y algas

Croquetas de mejillones y algas

Como vamos a hacerla por pasos lo primero será hacer una bechamel (en este caso velouté) sustituyendo la leche por caldo de pescado
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Brochetas de cazón y langostinos con chips de surimi

Brochetas de cazón y langostinos con chips de surimi

  Lo dejamos enfriar para que se vuelvan crujientes, porque al sacarlos del horno están blandengues, pero si lo dejamos enfriar al aire se ponen crujientes como las patatas fritas, que cruja
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Pimientos del piquillo rellenos de merluza y langostinos

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y langostinos

Si el relleno está demasiado ligero para dar forma a unas croquetas, rellena unas conchas de mejillón como en esta receta de mejillones tigre que ya compartimos hace tiempo (siempre suelo tener algunas guardadas)
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Brochetas de langostinos a la plancha y Anguriñas salteadas con salsa de soja

Brochetas de langostinos a la plancha y Anguriñas salteadas con salsa de soja

Si quieres que tus brochetas incluyan algún elemento más, le van genial trocitos de piña o mango, y también verduras como champiñones, setas o calabacín
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Lasaña de merluza con mejillones y gambones

Lasaña de merluza con mejillones y gambones

Comenzamos preparando la salsa de whisky tal y como enseñamos en el post de langostinos en salsa de whisky
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Receta de Arroz Negro con sepia o calamar, gambas y mejillones {risotto nero}

Receta de Arroz Negro con sepia o calamar, gambas y mejillones {risotto nero}

Cocinar el arroz hasta que esté al dente, añadiendo agua si hiciera falta como cuando haces una paella pero sin ensopar el arroz, sólo lo justo para conservarlo húmedo y que no se queme
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Cataplana de rape y langostinos

Cataplana de rape y langostinos

Ves poniendo, como por capas y sin descongelar, los ingredientes por este orden. Un ligero pastel de fresas con almendras como éste, que además es apto para celíac@s,[