Recetas de como cocinar los apios

Los alimentos tienen mejores cualidades organolépticas si se cocinan a gran altitud

Los alimentos tienen mejores cualidades organolépticas si se cocinan a gran altitud

Los resultados obtenidos se correlacionaron con los resultados arrojados por el panel de expertos catadores, éstos evaluaron características como la intensidad global de los caldos, la dulzura y la salinidad, también evaluaron por separado cada ingrediente de los caldos dando su opinión sobre las características organolépticas de cada uno de ellos
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Llegan los ‘crudívoros’

Llegan los ‘crudívoros’

La ‘cocina cruda’ sustituye el horno o la cocción de alimentos por otras técnicas como licuar, marinar, deshidratar, el cortado, la germinación, la maceración y la fermentación e introduce en los platos ‘puñados’ de semillas, especies, frutos secos, además de fruta, vegetales y productos lácteos no pasteurizados como el kéfir, un yogur búlgaro fermentado mediante hongos y bacterias que gana adeptos
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