Recetas de como cocinar osobuco

Osobuco a la Milanesa

Osobuco a la Milanesa

Esta receta es contundente y quizás ahora ya no apetece tanto comerla como en otoño o invierno, pero os aseguro que es muy gustosa y sirve como plato único
Osobuco de ternera al vino tinto

Osobuco de ternera al vino tinto

El osobuco de ternera es una carne particular. Amén de su uso social, el osobuco de ternera es portador del famoso caracú, médula o tuétano del animal que, discúlpenme los vegetarianos, es un auténtico manjar
Osobuco a la milanesa

Osobuco a la milanesa

Otra tendencia para cocinar este estofado es con tomates como hicimos hace unos meses con el Osobuco en Salsa, pero sin embargo, esta receta es la versión original y nos ha gustado mucho más que la anterior
Osobuco a la jardinera, receta casera

Osobuco a la jardinera, receta casera

Es originario de Italia y el más típico es el Ossobuco a la Milanesa, se cuece estofado como lo hago yo, con vino blanco y se acompaña a menudo con un rissoto
Piezas de carne de vacuno

Piezas de carne de vacuno

Muchas veces tenemos dudas a la hora de escoger un corte de carne u otra y a veces nos perdemos cortes muy buenos para algunas preparaciones y a muy buen precio, ya que no suelen tener tanta salida comercial como puede ser el solomillo o las carrilleras
Hervido de res fuera de Venezuela

Hervido de res fuera de Venezuela

Servido se puede acompañar con yuca sanchochada en agua con sal, guasacaca y un jugo natural, preferiblemente no espeso como parchita o papelón con limón
Ossobucco a la milanesa {en cocotte}

Ossobucco a la milanesa {en cocotte}

Como os anunciaba, este tipo de carnes suelo prepararlas en la cocotte, ya que este tipo de ollas no sólo me permiten empezar la preparación sobre la placa de la cocina y terminarla en el horno (muy muy despacio) sino que además aseguran una cocción uniforme y que no se pierdan los jugos durante la cocción
BACALAO A MI ESTILO

BACALAO A MI ESTILO

Espero que os animéis a prepararla, y como os digo siempre, espero recibir un correo o un comentario de vuestra experiencia de la receta
Patatas guisadas con Lomo y huevos

Patatas guisadas con Lomo y huevos

Existen ejemplos de guisados en todas las cocinas como puede ser la buseca, el frangollo, el guisado, el guiso a la criolla, el locro, el mondongo, el osobuco, el puchero, etcétera
OSSOBUCO DE TERNERA

OSSOBUCO DE TERNERA

¿Habéis probado alguna vez el osobuco, os gusta tanto como a mí. Hoy os traigo una maravilla de guiso, el osobuco o jarrete de ternera, cocinado con vino tinto a fuego lento