Recetas de como cocinar palomas de caza

GAZPACHO MANCHEGO

GAZPACHO MANCHEGO

el texto como las imágenes publicadas en este blog están protegidas bajo. plato tradicional de la gastronomía española elaborado con carne de caza, conejo,
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Macaron de caza de Mugaritz. Vídeo

Macaron de caza de Mugaritz. Vídeo

Este se compone de una galleta de almendra, azúcar y sangre de cerdo, ingrediente muy socorrido en la repostería francesa del siglo XVI, cuando todavía no se utilizaban los huevos para estos menesteres, y como relleno un paté de ave (de caza, becada, paloma…) cremoso
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