Recetas de como cocinar rabas con arroz

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Cómo preparar rabo de toro en olla exprés. Receta mejorada

Cómo preparar rabo de toro en olla exprés. Receta mejorada

Aunque hasta ahora siempre he pensado que mi receta de rabo de toro a fuego lento es deliciosa, no siempre tengo tiempo para hacerla con esta técnica tradicional y por eso, y mejorando la receta original que ya conocéis con un toque de trufa, hoy he preparado esta receta de rabo de toro a la cordobesa en olla exprés, para que podáis hacerla cuando no tengáis tanto tiempo como para hacerla a fuego lento
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Arroz con rabo de toro guisado

Arroz con rabo de toro guisado

Lo primero que necesita un arroz como éste para estar muy sabroso es preparar el caldo. Por ejemplo, como la que traigo hoy
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PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE PICADA

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE PICADA

A continuación rellenamos los pimientos, a los que les habremos quitado la parte de rabo, como si fuera una tapadera
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Arroz con calamares

Arroz con calamares

Yo no me imagino haciendo arroz con calamares en la trinchera pero bueno, ella es de Mar del Plata y dice que sí, que cuando tomen El Viejo Pop pinta la olla popular con este plato, fija, como que se llama Mirtha
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ARROZ AL HORNO (Versión Rápida)

ARROZ AL HORNO (Versión Rápida)

Como receta rígida y que todo valenciano respeta es que debe elaborarse en cazuela de barro plana, con arroz redondo valenciano, y cocinarse en el horno, incluyendo entre sus ingredientes algunos restos del cocido ó el caldo del mismo, dejándolo tras su horneado, completamente seco y suelto el punto del arroz, existiendo incluso versiones sólo con verduras como la patata, el tomate, los ajos y los garbanzos que igualmente con ésta técnica, quedará delicioso
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ARROZ CON LECHE DE GASTÓN ACURIO

ARROZ CON LECHE DE GASTÓN ACURIO

Algo me decía que iba a estar muy rico, pero mientras se cocinaba el arroz, con todos esos aromas, disfruté como una enana jajaja qué friki pensaréis, si lo probáis me daréis la razón
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ARROZ CON CERDO

ARROZ CON CERDO

Para cocinar arroces en guisos como el ARROZ CON CERDO, es. Nos quedara un arroz con cerdo bien rico. sofrito en aceite con la cebolla pelada y picada, los ajos muy picados y el
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ARROZ AMB FRESOLS I NAPS (ARROZ CON ALUBIAS Y NABO)

ARROZ AMB FRESOLS I NAPS (ARROZ CON ALUBIAS Y NABO)

Este arroz es un plato típico de la Comunidad Valenciana, es muy contundente ya que se elabora con carnes de cerdo como el rabo, careta, tocino, morcilla, incluso cuello y pecho de cordero siendo un guiso muy graso y calórico, se sirve bien caliente en invierno
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ARROZ CREMOSO CON PULPO, MEJILLONES Y GAMBAS

ARROZ CREMOSO CON PULPO, MEJILLONES Y GAMBAS

Hay gente que le gusta que el arroz esté suelto -a mí también-, pero en determinadas preparaciones conviene que esté más cremoso, más pegagosillo, como el caso que hoy os traigo aquí
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Arroz con bacalao y patatas

Arroz con bacalao y patatas

Para desalar el bacalao hay que ponerlo a remojo como mínimo una noche entera, si lo dejamos más quedará más esponjoso, cuestión de gustos
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Rabo de buey breseado con puré de napicol y patata

Rabo de buey breseado con puré de napicol y patata

He usado como base un puré con patata y napicol o colinabo como se le suele llamar en otras provincias que no son de la Comunidad Valenciana
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Rabo encendio en cama de chenchén

Rabo encendio en cama de chenchén

Recetas de la montañaHace unas semanas compartimos con el personal del restaurante Aroma de la Montaña en Jarabacoa como parte del concurso “Expedición de Verano” que tuvimos el honor de ganar en la categoría redes sociales, gracias a ustedes, claro está
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Arroz con Salmonetes

Arroz con Salmonetes

Como siempre, en arroces, cada uno tiene sus maneras. Esta forma de cocinar arroz, es típica de Alicante
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Rabo de cerdo

Rabo de cerdo

Nada como un arrocito blanco y víveres como yuca o plátanos hervidos para acompañar este rico plato. Hoy les comparto una de esas recetas de comidas que realmente me gusta cocinar y comer
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PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ AL CURRY CON TERNERA

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ AL CURRY CON TERNERA

Espero que sigáis aquí conmigo apoyándome tanto como me habéis apoyado desde que empecé esta andadura, ya que es muy gratificante y estimulante teneros conmigo que lo sepáis¡¡¡
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Receta de Rabo de toro Cordobés

Receta de Rabo de toro Cordobés

Aprende cómo cocinar rabo de toro con esta receta y disfruta del sabor auténtico de un estofado casero