Recetas de como cocinar rabas

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Cómo preparar rabo de toro en olla exprés. Receta mejorada

Aunque hasta ahora siempre he pensado que mi receta de rabo de toro a fuego lento es deliciosa, no siempre tengo tiempo para hacerla con esta técnica tradicional y por eso, y mejorando la receta original que ya conocéis con un toque de trufa, hoy he preparado esta receta de rabo de toro a la cordobesa en olla exprés, para que podáis hacerla cuando no tengáis tanto tiempo como para hacerla a fuego lento
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Rabo de toro guisado, receta paso a paso

Una de esas recetas de nuestro recetario tradicional que perduran con el paso del tiempo es el rabo de toro guisado que también podemos preparar durante todo el año con rabo de buey o de ternera, de hecho yo sospecho de que muchos rabos de toro que se sirven por ahí, y algunos realmente ricos, por fuerza tienen que ser de buey, pues afortunadamente no se torean toros como para que haya tantos rabos
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Rabo en salsa

Receta clásica donde las haya, el rabo en salsa forma parte del recetario universal, casi podríamos catalogarla como “comida viejuna” de no ser, porque sigue estando vigente hoy en día en muchos restaurantes
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