Recetas de como cocinar raya de mar

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Restaurante Etxanobe (Bilbao) 2014

Soy muy fan de las frituras de tempura y nunca he probado unas tan ricas como estas verduras en fina tempura del Etxanobe, un plato muy sencillo y que no tiene ningún misterio pero ejecutado de un modo que raya la perfección
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Adrián Bosch ganador de la primera semifinal de la V Edición de Concurso Cocinero del Año (CCA)

Jerez de la Frontera, un complejo hotelero perteneciente al Grupo Romero Caballero ha sido el testigo, y que mejor que un enclave arraigado estilo andaluz, con sus patios, su blancura, sus espectaculares instalaciones y su brillantez tanto en luz como en paisaje, se haya convertido por unos días en el centro de operaciones de esta primera semifinal de la V Edición de Concurso Cocinero del Año y de la I Edición de Concurso Camarero del Año
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