Recetas de como cocinar un pescado guisado

CALAMARES, CEBOLLA CONFITADA Y UN ARROZ JAPONES

CALAMARES, CEBOLLA CONFITADA Y UN ARROZ JAPONES

guisados, con salsita es la manera en la que habitualmente los comemos, así que la receta de Chez Silvia nos ha parecido una versión digna de probar y compartir en la seción LAS RECETAS DE LOS BLOGUEROS, porque la comida oriental también nos gusta, es ligera, con abundancia de pescados, verduras, arroz y pastas, como la Mediterránea que tanto defendemos y preparamos
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Pastel de pescado y langostinos

Pastel de pescado y langostinos

A mi particularmente me gusta a temperatura ambiente, combinado con una ensalada o como plato único. El pescado a emplear para esta elaboración mejor blanco, como merluza, cabracho, rascacio
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Patatas guisadas con Lomo y huevos

Patatas guisadas con Lomo y huevos

Algunos de los guisos más comunes tienen como base cereales (por ejemplo arroz, maíz) , hortalizas (patatas, batatas, mandioca) leguminosas (lentejas, arvejas o guisantes, porotos o alubias), fideos guiseros como los mostacholes, los farfalle – o “moñitos”-, “tirabuzones”) y verduras como el repollo, la coliflor, el brecol o la espinaca
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Patatas guisadas con atún y langostinos

Patatas guisadas con atún y langostinos

Estos guisos los hago siempre en la olla programable, la mía es una GM un poco antigua pero va de maravilla, estas ollas me parecen un invento porque combinan la cocina tradicional con la presión, a mí me gusta cocinar casi todo a baja presión, es más rápido que la cocina tradicional a fuego lento pero no me parece tan agresiva como la alta presión
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GARBANZOS GUISADOS CON PAVO Y SALCHICHAS

GARBANZOS GUISADOS CON PAVO Y SALCHICHAS

A los peques los garbanzos les gustan tanto en cocido, como con pescado, como así guisados. En casa nos gustan mucho las legumbres y sobre todo cuando es época de colegio, ya que es una comida sana, que da mucha energía, que para el frío de Lugo un plato de cuchara viene genial y que además es plato único
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Rape guisado con patatas

Rape guisado con patatas

Como veréis esta receta es bastante sencilla y os aseguro que os va a encantar. Dejamos cocinar bien. Si bien es cierto que el rape no es el pescado más económico es un capricho muy sano
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SALMON GUISADO CON PATATINAS

SALMON GUISADO CON PATATINAS

Como éstos días por Asturias está empezando ya a estar fresquito, en mi casa empezamos a tope con los platos de cuchara, además de por el frío, que es cuando apetecen, los peques lo comen muy bien, Alejandro, con su añín recién cumplido, que empieza ahora a comer de todo, no sabéis como se ponía de nervioso con cada cucharada y a mi marido y a mi nos encantan
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CONGRIO GUISADO

CONGRIO GUISADO

El Congrio o Safio (como se le dice en la zona de Cádiz) presenta una carne de agradable sabor y suave textura, el problema es que tiene abundantes espinas aunque son fáciles de eliminar, por eso solo utilizaremos la parte delantera que va desde la cabeza hasta la mitad del cuerpo (hasta el ano) ya que es más sabrosa y la que mejor se presta para cocinar porque posee menos espinas
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Guisado de bacalao con patatas

Guisado de bacalao con patatas

Agregar el bacalao y las ramitas de perejil, cocinar por un minuto más y retirar del fuego. Un pescado blanco y con muy bajo contenido graso, ya que sus reservas de grasa las almacena en el hígado, el bacalao es un ingrediente óptimo para la realización de diferentes platos que se distinguen por su sabor suave y su textura inconfundible
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CONGRIO GUISADO

CONGRIO GUISADO

El Congrio o Safio (como se le dice en la zona de Cádiz) presenta una carne de agradable sabor y suave textura, el problema es que tiene abundantes espinas aunque son fáciles de eliminar, por eso solo utilizaremos la parte delantera que va desde la cabeza hasta la mitad del cuerpo (hasta el ano) ya que es más sabrosa y la que mejor se presta para cocinar porque posee menos espinas
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