Recetas de como cocinar zorzales

Top Chef 3.3: Soberbia, provocación, fracaso y venganza

Top Chef 3.3: Soberbia, provocación, fracaso y venganza

Aunque me parece una novedad interesante que hará estas pruebas menos previsibles y más variadas, creo que en este caso la prueba no fue nada del otro mundo, Entiendo que en estos concursos hay que meter un poco de acción para aumentar un poco la presión en las pruebas y que no sea solo cocinar, lo que no entiendo es esa manía de meter elementos arbitrarios que además, como en este caso, muchas veces resultan completamente irrelevantes
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Tordos o zorzales en salsa

Tordos o zorzales en salsa

   Y bien, volviendo un segundo a la receta, como bien pongo en el título, se puede hacer bien con tordos (estorninos) o con zorzales, recomiendo que si se cocinan se hagan por separado, porque como ya he dicho la carne del tordo es algo más dura y necesita más cocción
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Judías con perdiz

Judías con perdiz

   Antes de que se me olvide os digo que es importantísimo espumar muy bien tanto las perdices como las judías, así eliminaremos todas las impurezas o al menos la mayoría
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