Recetas de como conservar papas peladas y cortadas

Empanadas

Empanadas

Hay que comerlas con cuidado para no mancharse la ropa porque son tan jugosas que chorrean y esa jugosidad se logra combinando un poco de grasa de pella con cortes de carne como el cuadril, cebolla común, de verdeo, papa, morrón, huevo duro, ají molido, pimentón y comino
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Locro

Locro

Cuando está suave, se añaden las papas cortadas en trozos grandes (harinosas, como la papa amarilla o peruanita) y se deja que cocinen lo suficiente para majarlas con la cuchara
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Patatas aliñadas

Patatas aliñadas

Las papas es el nombre popular en nuestra tierra (Andalucía), las patatas es un alimento muy común en la población europea, es originaria de Sudamérica y tardo algún tiempo en convertirse en un alimento primordial en nuestra cocina, me alegro que fuera así, tiene un gran aporte nutricional, dependiendo de como se cocine, las patatas en si (cocidas) tienen poco aporte calóricos y es saciante a la hora de iniciar una dieta
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