Recetas de como encurtir ajos

AJOS ENCURTIDOS

AJOS ENCURTIDOS

Al día siguiente ya podrán consumirse como un encurtido más y duran muchos meses guardados en la nevera, sin necesidad alguna de esterilizarlos al baño María
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Ajos encurtidos

Ajos encurtidos

Con esta receta de ajos encurtidos puedes hacer también otros vegetales, ramitos de coliflor, zanahoria troceada, cebollitas francesas… Tanto en la primera como en la segunda de las recetas solo tienes que poner los vegetales que alijas junto con los ajos y seguir el proceso de elaboración
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ENCURTIDO DE RÁBANO, MUY FÁCIL

ENCURTIDO DE RÁBANO, MUY FÁCIL

*Como sustitutivo del sirope de arce, puedes utilizar azúcar integral de caña o miel. En internet hay millones de recetas y versiones para encurtir rábanos y antiguamente ya se hacia con todo tipo de verduras
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BERENJENAS ENCURTIDAS

BERENJENAS ENCURTIDAS

Pasados unos días, tres como mínimo, ya estarán listas. Majar bien los ajos en el mortero con un poco de la sal y los cominos, para que no se escurran y repartir equitativamente por todos los tarros
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PIMIENTOS ENCURTIDOS

PIMIENTOS ENCURTIDOS

En el recipiente grande y hermético donde los vayamos a macerar añadimos en el fondo la mitad de los dientes de ajo(con piel) y ligeramente estrujados que vayamos a poner y la mitad de las especias (pimentón, orégano, pimienta en grano,cominos y algo de sal), ponemos encima los pimientos troceados, volvemos a poner el resto de los ajos y las especias que nos quedan, un buen chorreón de vinagre(dependiendo como os guste de fuerte y cubrimos totalmente con agua
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CEBOLLAS EN VINAGRE (ENCURTIDOS)

CEBOLLAS EN VINAGRE (ENCURTIDOS)

Pelamos las cebollas mientras ponemos agua a hervir con dos cucharadas colmadas de azucar, cuando el agua comience a hervir introducimos las cebollas y en el momento que comiencen a hervir de nuevo esperamos un minuto, escurrimos y dejamos enfriar, seguidamente las ponemos en un bote de cristal añadimos dos cucharadas de sal para un bote como el de la foto y cubrimos con el vinagre, podemos poner unas hojas de laurel y un limon cortado a rodajas
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